香蕉核桃磅蛋糕(2個)

這是一款香甜濃郁的蛋糕，口感紮實溼潤，裡面的每一樣食材的味道都發揮得淋漓盡致，不管是剛做好來吃或者冷藏後再吃，都是那麼好吃😋

用料  

香蕉核桃磅蛋糕(2個)的做法  

1. 準備四根香蕉，搗碎備用(有按壓器就用按壓器，沒有就用擀麵槳)

2. 核桃和蔓越莓切碎備用(留出20克大點的核桃和10克蔓越莓，等一下放在麵糊表面做裝飾)

3. 黃油和紅糖一起隔熱水融化備用

4. 低筋麵粉、泡打粉和四個雞蛋一起加入香蕉糊裡攪拌均勻備用(這是可以提前開啟烤箱上下火180度預熱了)，同時滴入幾滴檸檬汁去腥

5. 攪拌好的麵糊加入核桃蔓越莓碎和白砂糖攪拌均勻

6. 模具加點黃油和生面粉，防止粘盤

7. 麵糊平均倒入兩個模具中，加上蔓越莓乾和核桃裝飾

8. 放烤箱中下層上下火180度30分鐘(具體烘烤溫度和時間按個人的烤箱脾氣)，如果看的時候蛋糕沒有開裂，那可以在烤20分鐘後拿出蛋糕，用刀子在中間劃一口子，讓蛋糕開裂。

9. 取出蛋糕稍微晾涼一下就脫模側著放烤網上晾涼

10. 晾到有點餘溫立刻切塊食用，也可以放冰箱冷藏1-2天回油再食用(兩種口感都不錯的)

小貼士

1、香蕉選用表面有斑點的，這種會更甜。
2、黃油最好選用好點的，做出來香很多
3、加紅糖為了顏色好看，沒有紅糖可以加點可可粉
4、判斷你的蛋糕是否烤好，可以用一根長點的牙籤插入麵糊裡，如果拿出牙籤沒有生面糊沾著牙籤就說明已烤熟了