核桃南瓜磅蛋糕

秒殺甜品店的【焦糖核桃南瓜磅蛋糕】
敲好吃

用料  

核桃南瓜磅蛋糕的做法  

1. 準備食材

2. ①、貝貝南瓜洗淨帶皮蒸熟，取80g壓成泥狀，再取一部分切成塊狀
   ②、紅糖+黃油+白砂糖+水，用微波爐加熱，等不燙手的時候打入一個雞蛋，加入核桃攪拌均勻，
   這裡的食材分量都很少，沒寫克數，根據核桃的數量自行決定

3. 100g黃油室溫軟化（軟化到能用手指輕鬆戳下去）用電動打蛋器打發

4. 分兩次加入糖粉，打發黃油至體積變大，顏色變淺發白

5. 分四次加入蛋液，每一次都打發充分均勻後再加入

6. 加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，南瓜泥

7. 加入核桃餡，一起攪拌均勻

8. 拌好的麵糊

9. 模具底鋪上油紙，擠入麵糊

10. 用刮刀刮至中間低，兩端高，最上面再放一些南瓜塊和核桃

11. 烤箱170度烤40分鐘左右，烤好的蛋糕脫膜，四周都刷糖水，用保鮮膜裹起來隔天更好吃

小貼士

💭如果嫌麻煩可以不做核桃餡，直接加入南瓜泥，
💭南瓜最好用貝貝南瓜，水分低口感好
💭磅蛋糕的熱量非常非常高！
💭冷藏密封儲存，吃的時候可以復烤一下