芝士雪花酥

之前做了幾種口味雪花酥 給親戚朋友們吃 後 口碑最好的是芝士味的 本來是為了做牛扎餅而買的芝士蘇打餅 然而兩包到手卻非常多碎的 怎麼辦？不能浪費啊所以想到拿它去做雪花酥 口味比什麼抹茶榴蓮奧利奧草莓的好吃多了！！！不需要芝士粉！！

關於選擇什麼牌子的芝士蘇打餅詳情看tips

用料  

芝士雪花酥的做法  

1. 不沾鍋加熱至黃油融化。

2. 加入棉花糖壓拌至融化順滑。

3. 加入全脂奶粉和芝士餅乾碎末 快速攪拌均勻

4. 快速加入芝士蘇打餅和堅果 關火 用刮刀稍作攪拌就直接上手去混拌。
   
   芝士蘇打餅不需要切碎 因為蘇打餅非常容易碎如果你提前切的話到時候就只有粉末辣 堅果切碎口感比較好！

5. 然後用烤盤整形…記得墊油紙不然會沾…整形完還有熱度的時候把雪花粉倒進去只倒表面

6. 然後完全冷卻後切塊放在一個保鮮袋裡 再把剩餘的雪花粉倒進去 晃動保鮮袋 這樣雪花酥沾粉會均勻一些。

小貼士

●關於芝士蘇打餅:用過三個牌子 良品鋪子 土斯 驚奇 味道都差不多 均是京東購買 然後到手餅乾的破碎程度是 良品鋪子＜土斯＜驚奇 味道差不了多少 個人覺得驚奇的稍微沒有那麼那麼的脆

●關於芝士餅乾碎末:直接把餅乾放在料理機或者榨汁機裡壓成碎末 或者手動放在保鮮袋裡壓碎都可以。

●關於整形:這個餅乾整形一定要快 因為蘇打餅特別容易碎不能太重或者太輕 否則都碎完了。