可愛的卡通Hello kitty 戚風蛋糕

這款蛋糕操作簡單，鬆軟可口，非常適合六.一和⼩朋友⼀起來製作
學廚Hello kitty矽膠模 4⼨1個 6⼨1個

用料  

可愛的卡通Hello kitty 戚風蛋糕的做法  

1. 分離蛋⻩和蛋⽩，烤箱140度預熱

2. 將牛奶與玉米油攪拌均勻，充分乳化

3. 將粉類材料篩入上一步液態中劃之字拌均

4. 將蛋黃加入，同樣的劃之字拌均，不要過度攪拌以免起筋

5. 分一勺蛋黃糊到小碗中加一滴紅色色素（也可以加紅曲粉）拌均

6. 打發蛋白，首先加幾滴檸檬汁在蛋液中然後用高速打發至大氣泡狀態加入第一次砂糖，繼續打發至氣泡有一點細膩的狀態加入第二次細砂糖，最後一次加入細砂糖後用低速打發，整理一下大氣泡，最後打發至溼性偏硬的狀態，可以拉起小尖勾。

7. 取一勺的蛋白霜加入加了色素的小碗中，翻拌均勻，然後裝入小裱花袋中。

8. 剩下的蛋白霜取1/3加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

9. 將上一步拌好的蛋糕糊全部加入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻，注意手法要輕柔，不要消泡。

10. 將裝有粉色蛋糕糊的裱花袋剪一個小口，擠在模具的蝴蝶結和嘴的位置

11. 用⼩勺輕輕的將原色的蛋黃糊覆蓋在粉⾊麵糊
    上，再將所有面糊填充到模具中，約8分滿。剩下的麵糊可以分裝在⼏個紙杯⾥。

12. 裝好⾯糊以後輕的摔幾下模具震去⼤的氣泡。將其放⼊烤箱以130度烘烤60分鐘，烤箱溫度跟時間根據每個⼈烤箱的不同自⾏調整，我是希望低溫烘烤不要上⾊太重。

13. 出爐以後摔一下模然後倒扣晾涼。

14. 蛋糕充分晾涼後，輕輕的按壓蛋糕體邊緣使其與模具分離，再反扣輕輕倒出蛋糕體。拿⼀個⼩裱花袋裝⼈一點⿊巧克力，放在微波爐或者⽤熱⽔融化，然後擠上Kitty的眼睛和鬍鬚。 作品完成

15. 模具圖片