香濃酥粒小排包

這真的是我最近最愛做的一款麵包，麵包體部分和之前出過的漢堡胚的配方一樣，但是很神奇的是，加了酥粒，雖然同樣材料的兩款麵包吃起來的口感卻完全不一樣。剛出爐時酥粒酥脆，回軟之後口感綿密，麵包體無比鬆軟，做法也很簡單，喜歡吃麵包的朋友一定要試一試。

用料  

香濃酥粒小排包的做法  

1. 所有材料準備好

2. 將麵包體部分除黃油外其他材料全都倒入麵包機或廚師機中攪拌成團

3. 再加入黃油繼續攪拌至揉出手套膜，揉好的麵糰放置在溫暖處，蓋上保鮮膜進行一次發酵

4. 等待麵包發酵的過程中我們可以製作酥粒，將提前軟化的黃油倒入碗中，加入細砂糖和低筋麵粉，用手揉勻後搓成細膩的酥粒，做麵包剩餘的酥粒可以用保鮮袋裝好放進冰箱冷凍，下次再用的時候提前取出回溫即可。

5. 麵包體發酵至原先麵糰的兩倍大，用手指蘸麵粉，戳洞不回彈即可取出。

6. 揉好的麵糰取出排氣，分割成12個小劑子

7. 取一份麵糰擀成牛舌狀

8. 捲起

9. 收口朝下放入鋪好油紙的烤盤上，剩餘的麵糰用同樣的方法操作，每個麵糰之間留一點空間，蓋上保鮮膜進行二次發酵

10. 發酵至原先體積的1倍大即可

11. 刷上一層薄薄的蛋液

12. 均勻地撒上酥粒

13. 烤箱175度預熱，中層上下火30分鐘即可。

14. 完美拉絲

15. 鬆軟可口

16. 吃不完的用密封袋儲存，第二天口感依然很棒哦