芋泥麻薯堅果乳酪軟歐

分量：3個，每個250g左右

180度20分鐘

純新手一枚，最後幾天在家了就和烤箱耍耍，本來是想做原麥山丘的高纖乳酪的，到後來自由發揮畫風完全跑偏了233，綜合了不同人的方子，索性自己寫一個記錄一下啦~

用料  

芋泥麻薯堅果乳酪軟歐的做法  

1. 把除了黃油外的麵糰材料混合後放冰箱裡冷藏30分鐘，後油法將麵糰揉至擴充套件。（即先將摔打30分鐘左右（由於我是第一次所以時間沒有這麼準確），麵糰比較有彈性後假如黃油繼續摔打，直到麵糰基本成膜即可。）

2. 將麵糰放入冰箱冷藏一晚上。麵糰擴充套件到原來體積的兩倍，手指戳下去不反彈。也可以室溫發酵1小時。

3. 講麵糰排氣後三等分。搓圓後保鮮膜蓋上靜置醒發15分鐘。期間準備好餡料。麻薯除黃油外的材料混合放微波爐1分鐘左右。最好中途拿出來看一下，液體沒了就是熟了，之後加入黃油揉合。

4. 將麵糰擀成圓形或長方形，加入餡料，因為我是餡料控，所以芋泥乳酪麻薯堅果都一股腦兒塞進去了，塞得滿滿的，結果發現橄欖型的特別難整形，最後發現還是圓形和三角形對新手比較友好。

5. 夏季室溫二次發酵30分鐘左右，可以蓋保鮮膜防止變幹，直到麵糰發至兩倍大，撒粉割包入烤箱。180度20分鐘左右。

6. 放在烤架上冷卻，餡料滿滿表面很脆喲，麻薯比較多下次多加點乳酪和芋泥哈哈。