黑麥芝麻吐司（直接法）

這款做出來成品很驚豔哦，空口超級好吃！一週做一次吐司滿足一週的早餐需要，這次純粹為了消耗家裡的黑芝麻和黑麥。之前沒有做過加黑麥的吐司，所以大概估算了一下使用230的高粉、30的黑麥。一次做了兩個，正好一個雞蛋50G不浪費，吐司太費事一次做一個真是不划算。
黑芝麻如果不是熟的只要放鍋裡小火炒，不一會就熟了，吃到嘴裡脆脆的口感，還會在鍋裡炸來炸去的哦！

用料  

黑麥芝麻吐司（直接法）的做法  

1. 將除了黃油和黑芝麻的所有材料揉成團後，加入黃油揉到完全擴充套件階段。加入黑芝麻，把黑芝麻揉到麵糰裡。麵糰整理成團（如圖）蓋上溼毛巾放到溫暖地方發酵至2-2.5倍大。這個天氣室溫就OK啦。28度大概發酵了45min。

2. 麵糰發好後，排氣，分割成兩份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
   

3. 擀開，翻面，從上到下捲起。再蓋保鮮膜15分鐘

4. 擀開翻面，從上到下捲起，放入模具進行二次發酵

5. 二次發酵前拍的照片，角度不對看著一大一小，其實是差不多的，大概一個255G。我放了一碗開水進烤箱，大概30分鐘就發到5-6分滿了。麵糰拿出來上面蓋上溼毛巾繼續發酵，同時預熱烤箱。

6. 發到麵糰大概9分滿，沾點高粉戳一戳，一個小坑不回縮不塌陷，烤箱180度，40分鐘，中下層。為了做三明治我的麵包一般都是加蓋烤的。

7. 反面教材來了，因為沒有發到位就急忙忙的進爐了。邊角都不好。但是口感超香絕對軟妹。