麵包機版全麥麵包（減肥人士）
來源：美味食譜館 2.08W
由於自己在減肥 所以做了全麥麵包 網上說全麥含量50%以上就可以稱為全麥麵包 千萬不要全部放全麥粉 因為那樣真的發酵不起來 我親手試過 並且試過兩次 像石頭一樣 最後放棄了 就算減肥對自己也不要太苛刻
用料
| 全麥粉 | 300克 |
| 普通麵粉 | 250克 |
| 溫水 | 380克 |
| 鹽 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法
全麥麵粉 普通麵粉 鹽裝在一個容器裡
![麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第2張]( "麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第2張")
把酵母加入溫水裡攪拌融化
![麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第3張]( "麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第3張")
一點點加入酵母水 並不停攪拌成絮狀
![麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第4張]( "麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第4張")
揉成一個光滑的麵糰
![麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第5張]( "麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第5張")
放到麵包機裡發酵 找一個溫暖的地方發酵 大約一個小時到一個半小時
![麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第6張]( "麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第6張")
發酵成原來麵糰的兩到三倍大後 把麵包機桶放進麵包機中 選擇烘烤功能設定50分種 這就是烤好後的樣子
![麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第7張]( "麵包機版全麥麵包（減肥人士）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
我沒有直接放到麵包機裡 我感覺那樣太慢了 所以手動和麵 發酵也不用麵包機 並且我只發酵了一次 只用麵包機的烘烤功能
如果嫌煩也可以把所有的食材放進麵包機中 選擇全麥麵包 等待五六個小時
我用的是野三坡全麥粉
