奶油乳酪麵包~小美版

一款讓人吃了長尾巴的網紅麵包，夾了奶油乳酪餡兒酸酸甜甜味道超級贊，放小美製作也是非常簡單的，6分鐘揉出超薄手膜，小美揉麵功能強大到無法想象！我這次做的是二發，一發和二發區別不是很大，時間不允許就做一發吧！非常時期，讓家人吃到真正健康食品是我們唯一能做的事！ ​​​

用料  

奶油乳酪麵包~小美版的做法  

1. 1、將牛奶、細砂糖、酵母粉放入主鍋，設1分           30秒/溫度37度/速度2 混合；
   2、加入高筋、低筋麵粉、雞蛋、鹽，設4分鐘    揉麵模式；
   3、黃油切小塊，加入黃油，設2分鐘揉麵模式。
   

2. (一發)放入烤箱加一碗開水，(參考圖4)發至兩倍大，用手沾麵粉插入麵糰不回縮說明發酵好了(參考圖3)，大概1個小時左右。

3. (二發)把麵糰取出排氣滾圓，分成2等份，揉成圓形，放入磨具，再次發酵2.5倍大，大概40分鐘左右。(這次手指就不用插進去試了，免得影響烤好的形狀)我是上步沒拍，補上一圖。

4. 烤箱放一碗開水是這樣放

5. 烤箱預熱170度，磨具放二底層烤20分鐘左右。上色太深可以蓋上烘焙紙！

6. 取出放涼

7. 用麵包每個刀切成四份，每份用刀在中間劃2道口子備用。

8. 把奶油乳酪切成小塊，放入主鍋，設3分鐘/速度3－4打成乳膏狀，加入糖粉，設2分鐘/速度3繼續攪拌。
   加入淡奶油，設1分鐘/速度4打勻(如太稀可放冰箱冷藏30分鐘)

9. 用小刀將乳酪餡兒塗抹在切口中，再把麵包表面也均勻抹上乳酪餡兒！(點選圖片看全圖)

10. 把奶粉+糖粉用網篩混合過篩在一個盤子裡
    

11. 把塗好的乳酪餡兒麵包塊放入奶糖糖粉混合的大盤中，兩邊沾上粉即可！

12. 附上美圖二張

13. 美美噠享用吧！