全麥核桃吐司(麵包機版)

冬天來個軟綿綿的吐司什麼的最開心啦～～

用料  

全麥核桃吐司(麵包機版)的做法  

1. 準備材料，將蔓越梅乾溫水浸泡，浸泡完用廚房紙巾吸乾水分。

2. 用錫紙裹住麵包機加熱管。(這一步不是必須，但是我家麵包機脾氣大，不裹加熱管麵包外殼會硬得像石頭......)

3. 將除黃油、核桃仁、蔓越梅乾之外的所有配料按配料表順序加入麵包桶。
   啟動"自動和麵”程式。

4. 第一次和麵程式結束後，加入切成小塊的黃油，再啟動和麵程式兩次。(我的麵包機整個和麵過程45分鐘即可出大片薄膜。)

5. 和麵程式結束，選擇淺燒色，750g，“全麥麵包”，聽到加果乾的提示音響，加入核桃仁和蔓越梅乾。

6. 全麥麵包製作過程為三個半小時，為避免外殼過硬，我在程式結束前15分鐘結束程式，取出麵包。

7. 完成

小貼士

我做的是750g吐司，3～4個人的分量。如需製作兩人份450～500g吐司，配料需調整如下：

水150g
紅糖20g
鹽3g
奶粉6g
全麥粉60g
高筋麵粉150g
酵母3g
黃油12g
核桃仁20g
蔓越梅乾20g

**因為有全麥粉的加入，所以不需要苛求揉出手套膜，有大片薄膜即可。另外，趁麵包還有一點點溫熱的時候，放入密封袋儲存，可讓麵包回軟。***