美的麵包機版少油免黃油紅棗牛奶吐司
來源:美味食譜館 2.99W
想要吃全麥麵包減肥,但是市場上面包摻了很多油和糖,但是本人又不是那麼勤奮,做一份吐司要花很多時間和精力,覺得時間上很不划算,在時間和健康的兩難抉擇,我買了個美的的麵包機,超市沒有找到全麥麵粉,在某寶買的東西到達前先做幾輪看看吧,本配方是經過了幾輪實驗口感味道最好的,除了用的白麵還算比較健康。總比外面賣的所謂的全麥吐司健康吧。✌️✌️✌️麵包機送的配方做出來很溼,也有可能是麵粉的吸水性不同吧,酵母也多了,麵包孔很大,發酵過頭。本配方紅棗用的陝西的狗頭棗,很甜,所以糖減了2/3,油是用的茶油,烤麵包會很香,比黃油健康多了,鹽根據買的牌子的鹹度自行調整,這是甜味的麵包,所以加一點點就好了。本配方是1000g麵包的配方
用料
高精麵粉 | 420克 |
牛奶 | 170克 |
糖 | 15克 |
茶油 | 10克 |
鹽 | 1/4勺 |
土雞蛋 | 1只 |
酵母 | 3克 |
美的麵包機版少油免黃油紅棗牛奶吐司的做法
把雞蛋、油、糖、鹽都加入麵包膽中,手動搖晃一下,再加入高筋麵粉,把酵母撒在麵粉上面(酵母不能和鹽直接接觸),按下甜味麵包,好啦,等個十幾分鍾,當他滴滴響的時候再加入切好的紅棗吧
紅棗加入後就可以偷懶睡覺去啦,讓它自行揉麵、發酵、烘烤吧😜
早上起來,烤好啦,還是溫的呢
倒出來切片,忽視那隻手😳