牛奶芝麻餐包--雷哲F02彩屏全自動蒸烤箱

牛奶芝麻餐包--做法和配方都很簡單，麵包也非常柔軟，可以從中間切開夾入自己喜歡的肉類和蔬菜就變成了漢堡包。配上一杯豆漿或者牛奶，是早餐的完美首選。

用料  

牛奶芝麻餐包--雷哲F02彩屏全自動蒸烤箱的做法  

1. 把雞蛋，奶粉，細沙糖，純牛奶和淡奶油全放入機桶內用和麵勾攪拌到糖完全融化。

2. 加入酵母和高筋麵粉用低檔攪拌均勻，轉中高速打到麵糰起筋離桶。打的途中，要停機用手試度麵糰軟硬度，看看是否夠水份。如果偏幹，要小量續量的加牛奶，但不要一次加入太多牛奶，免得水份過多，麵糰過軟。

3. 轉中高速打到麵糰起筋離桶後，並攪拌到完成麵糰起膜擴充套件。

4. 把打好的麵糰，拿出放上掃了一層油的操作檯檯面，蓋保鮮膜鬆筋發酵約30分鐘左右，用手指沾麵粉戳麵糰一個洞，洞口不會縮即可表明發酵好了。

5. 將鬆筋發酵至兩倍大的麵糰用力拍開排氣捲起，分成等量的12個等量的麵糰，搓圓再蓋保鮮膜再鬆筋15分鐘左右.

6. 將鬆筋好的小麵糰壓扁再搓成圓形，粘上白芝麻，白芝麻面向上，收口朝下放入掃油或者底部放了高溫布的烤盤裡。

7. 把做好的麵包烤盤放入烤箱倒數第二層的位置，然後選擇智慧選單烘焙類的牛奶餐包，按開始就可以從發酵到烘焙一鍵完成。

8. 此菜譜是雷哲F02彩屏全自動蒸烤箱智慧選單專設的溫度和時間。

小貼士

1.這菜譜的酵母量一定要按足量才能保證在發酵時間內，麵包能夠發酵得足夠大，麵包要發酵到約兩到三倍大小才可入烤箱烤。
2.不同麵粉，不同季節，麵粉的吸水量各有不同，方子的牛奶只是我當時做的標準，僅只作參考。