南瓜吐司綿軟拉絲

來源:美味食譜館 2.02W
南瓜吐司綿軟拉絲的做法步驟圖,怎麼做好吃

這是個講顏值的時代,再美麗的內在沒有漂亮的外表,也不能得到別人快速的欣賞。天生麗質是老天給的,精心打扮就是後天努力了。今天這款南瓜吐司,有顏有內在,油少糖少,全靠揉麵的功力撐起綿軟蓬鬆的內在,適合喜歡輕食的美女辣媽。

用料  

高筋麵粉 350克
脫脂奶粉 20克
酵母 3-4克
1小勺
1小勺
熟南瓜 10小塊
黃油 5克
適量

南瓜吐司綿軟拉絲的做法  

  1. 除水以外所有食材放在攪拌桶或揉麵盆裡,放適量的水,分次加水好控制水量,用筷子攪成絮狀,或廚師機慢速3分鐘。我現在細化先放黃油,揉麵出膜效果挺好的。

    南瓜吐司綿軟拉絲的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 廚師機中速5分鐘,快速5+5分鐘,出膜。沒有機器就只有手了,但好累。

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  3. 放盆裡發酵,蓋保鮮膜。

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  4. 發到1-1.5倍大

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  5. 發酵好的底部呈蜂窩狀

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  6. 分割成均勻的兩個麵糰滾圓靜置5分鐘

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  7. 擀成長橢圓形

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  8. 翻過來

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  9. 一邊壓薄,另一邊捲起。

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  10. 放到吐司盒裡發酵到九分滿

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  11. 烤箱上下火預熱170度,40分鐘。

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  12. 晒圖

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