蔓越莓餐包
來源：美味食譜館 2.23W
一次發酵～
用料
| 高筋麵粉 | 500克 |
| 牛奶 | 270克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 雞蛋液 | 55克 |
| 鹽 | 3克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 蔓越莓幹 | 40克（切碎） |
蔓越莓餐包的做法
牛奶放微波爐加熱30秒，注意溫度不要超過38度，加入酵母，攪拌一下，靜置2分鐘
![蔓越莓餐包的做法步驟圖，蔓越莓餐包怎麼做好吃 第2張]( "蔓越莓餐包的做法步驟圖，蔓越莓餐包怎麼做好吃 第2張")
高筋麵粉+白砂糖+鹽+雞蛋液，慢慢倒入加了酵母的牛奶，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，揉出粗膜時加入玉米油，繼續揉出薄膜，加入蔓越莓幹，揉勻
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分成60克一個，收圓，放入墊了矽油紙的烤盤裡，放溫暖處發酵至兩倍大
![蔓越莓餐包的做法步驟圖，蔓越莓餐包怎麼做好吃 第4張]( "蔓越莓餐包的做法步驟圖，蔓越莓餐包怎麼做好吃 第4張")
發酵好的麵糰表面刷蛋液，烤箱180度預熱，放入烤箱中層上下火180度烤18分鐘左右，具體溫度根據自家烤箱脾氣定，注意上色夠了蓋上錫紙
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出爐
![蔓越莓餐包的做法步驟圖，蔓越莓餐包怎麼做好吃 第6張]( "蔓越莓餐包的做法步驟圖，蔓越莓餐包怎麼做好吃 第6張")
第二種整形方法：擀成圓形，不用擀太薄，捲起來，放入烤盤發酵
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出爐
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出爐
![蔓越莓餐包的做法步驟圖，蔓越莓餐包怎麼做好吃 第9張]( "蔓越莓餐包的做法步驟圖，蔓越莓餐包怎麼做好吃 第9張")
