鹹口洋蔥麵包

換個口味，來點鹹香麵包。
洋蔥炒後，辛辣散去，甜味顯現。

用料  

鹹口洋蔥麵包的做法  

1. 250克洋蔥，洗乾淨後切成小塊，放入小美主鍋，3秒速度5切碎。平底鍋放20克橄欖油，倒入切碎的洋蔥粒，小火翻炒至水分收幹。盛碗放涼備用。

2. 高筋麵粉300克，細砂糖10克和水180克，放入主鍋，20秒速度3到6混合。然後連主鍋一起放入冰箱冷藏三個小時以上。（蓋上量杯蓋，防止水分流失）

3. 從冰箱取出主鍋，加入乾酵母4克，揉麵3分鐘，接著加入炒好的洋蔥和切好的小蔥，鹽3克，繼續揉麵3分鐘。

4. 進行第一次發酵（28℃）發到2倍大。

5. 排氣分割整形成八個圓形。進行第二次發酵（38℃）

6. 預熱烤箱到180度，用叉子做造型撒麵粉。入烤箱中下層烤18分鐘左右。