肉桂蘋果酥派

用料  

肉桂蘋果酥派的做法  

1. 蘋果切小丁

2. 準備的材料

3. 鍋裡放入黃油融化，倒入蘋果粒翻炒。

4. 炒到蘋果出水，放入糖，肉桂粉，檸檬汁繼續炒至蘋果汁差不多收幹。

5. 用水澱粉勾芡一下即可盛出冷卻待用。

6. 接下來做派皮:低筋麵粉、糖、鹽、混合，加入切成小塊的黃油和酥油，搓成粗玉米粉狀，加入蛋液和牛奶，揉成團，不要太用力，避免出筋，然後裝入保鮮袋放冰箱冷藏45分鐘。

7. 冷藏好的派皮取三分之二擀成比派盤略大的薄片。

8. 鋪在派盤上，多餘的用擀麵杖擀掉。

9. 派底用牙籤扎些小孔。

10. 派盤裡鋪上已經放涼的蘋果餡。

11. 用剩餘的三分之一面皮切成條編織成網狀。

12. 裝飾一下派面，清理派盤邊緣。網面刷上蛋液。

13. 烤箱預熱200度，倒數第二層，烘烤30分鐘。把多餘的派皮做了幾個小的派，是不是很可愛啊！

14. 烤箱烤的時候滿屋子的蘋果香味，出爐的時候趁熱吃，酸酸甜甜的蘋果味夾帶著肉桂粉的香味，真是好吃到沒話說了！

15. 因為太酥了，切的時候都有些碎了