酥皮肉桂蘋果派

這次的蘋果派用自家做的西式起酥皮，抹上新鮮肉桂蘋果泥，再擺上蘋果片，簡單便捷地30分鐘就能做出酥鬆甜美的蘋果派。

用料  

酥皮肉桂蘋果派的做法  

1. 西式起酥皮詳細做法請見：_

2. 蘋果泥：蘋果兩隻，水2湯勺，肉桂粉1茶勺，蜂蜜1湯勺。
   把兩隻蘋果切碎，放入小鍋中，加入2湯勺水，1茶勺肉桂粉，煮開後蓋上鍋蓋小火燜20分鐘，至蘋果軟爛。調入1湯勺蜂蜜，用攪拌器打成果泥備用。

3. 蘋果派：
   1.烤箱預熱180攝氏度。把事先做好的西式起酥皮用擀麵杖做成2mm薄的長方形，放在鋪了牛油紙的烤盤上。均勻地抹上肉桂蘋果泥，邊緣部分要留出2cm左右的空隙。
   2.把六隻蘋果分別切成薄片，在蘋果片上擦上檸檬汁防止其氧化變黑。把蘋果片緊密地鋪在派皮上。撒上香草糖和切成小塊狀的牛油，送入烤箱180攝氏度烘烤25－30分鐘就可以了。

小貼士

蘋果派溫熱的時候食用最佳。蘋果甜蜜的氣味，加上酥皮脆脆的口感，配一杯茶或者咖啡，秋天的滋味盡在其中。