9寸榴蓮pizza（loser篇）

深夜嗶嗶。最近家裡很喜歡吃榴蓮製品，家人買了些榴蓮回來，剛好也買了奶油乳酪和芝士，見網上說自己做的更好吃，於是就想做個pizza。

做出來以後，我開始不覺得家附近pizza店偷工減料，成為外賣忠實粉絲（畢竟我也不是天天吃榴蓮，外賣做的也好吃很多😢）

用料  

9寸榴蓮pizza（loser篇）的做法  

1. 將兩種麵粉、鹽、糖、酵母、水加入到同一容器中，拌勻，揉至表面光滑（容器底部乾淨），過溼或者過幹可以按比例加一丟丟粉或水，不要太多。加黃油繼續揉，揉到有延展性或者出膜。封膜常溫靜置30-60分鐘，等麵糰發酵到兩倍大，戳一個小洞，不回縮,不下沉即發酵完成。【環境溫度影響發酵時長，天氣比較冷的話建議烤箱發酵】

2. 按壓麵糰，擀至十寸大小。烤盤刷玉米油或色拉油（防粘），將麵皮放進烤盤，多出部分折成小圍牆。蓋上保鮮膜，靜置發酵15分鐘。

3. 烤箱預熱210度，用叉子在二次發酵後的麵餅上插小洞（我也不懂為啥）。200度烤麵餅15分鐘，定型。取出後倒置晾涼。【如果做多張，晾涼後可以密封冷凍，用時再解凍】

4. 50g奶油乳酪隔熱水融化（聽說越多越好吃，於是我放了快70g，想扇暈自己），抹在麵餅上。榴蓮去核搗成泥，抹上。鋪一層馬蘇裡拉芝士，200度預熱，190度烤10分鐘。之後取出，再鋪一層馬蘇裡拉芝士，190度烤8-10分鐘。【烘烤總時長為18-20分鐘】。

5. 哇，出爐了！看起來很好看！一定很好吃！

小貼士

結果：
1.麵餅太硬太厚
2.奶油乳酪有鹹味，放太多遮蓋了榴蓮的味道，而且整體偏鹹。
3.榴蓮太少。一塊榴蓮可以填滿一層pizza，可惜我的麵餅很厚，芝士很多，把榴蓮的霸氣都掩蓋了，對不起它。
4.妙可藍多拉絲效果真的....差到我懷疑人生。而且碎的冷凍裝很容易帶水分，榴蓮 pizza秒變榴蓮蛋撻pizza（不知道有沒有一整塊的賣，拿回來慢慢削。）
5.黃油忘了冰回去...晚上吃完飯回來才看到...心疼...

建議：
【比例適中，從實際出發。這是榴蓮pizza，不要跑題】
1.看了網上說奶油乳酪不心疼的可以加多些，好吃。我不心疼，但是加太多了，嚴重蓋過了榴蓮這個主題，還搞到整個pizza的味道偏鹹，過於依賴配方真的不可取。畢竟大家用的原料有所出入，味道也不可能百分百複製。

2.有兩塊榴蓮，就不要只加一塊了，真不夠味。現在榴蓮多貴啊，所以我用的時候很摳門...但最後因為榴蓮太熟不能過夜，我把剩下兩塊都吃了（悔不當初）。要做吃的就不要對自己摳門了，不然的話叫外賣更划算（是真的）。

3.想換個芝士，那麼多配方都沒用妙可藍多是有理由的😢