培根火腿至尊披薩(附披薩醬做法)
來源:美味食譜館 1.15W
披薩,很有名氣的一道西餐,很多人都鍾愛它的美味
用料
麵餅 | |
高粉 | 150g |
低粉 | 75g |
酵母 | 4g |
溫水 | 80g |
披薩醬 | |
洋蔥 | 約四分之一個 |
西紅柿 | 約三小隻 |
蒜 | 約四瓣 |
火腿腸末 | 適量 |
番茄醬 | 兩大勺 |
油 | 20g |
披薩餡 | |
青椒 | 約三分之一個 |
洋蔥 | 約四分之一個 |
火腿 | 適量 |
火腿腸 | 適量 |
馬蘇裡拉芝士 | 約150g |
培根火腿至尊披薩(附披薩醬做法)的做法
準備好餅底所用的材料
將酵母用少量的溫水調開,倒入高粉、低粉,再將剩下的溫水緩緩倒進去,邊倒邊用筷子拌成絮狀。
揉成麵糰,如果有點幹可以再稍微倒點溫水進去。
烤箱發酵麵糰至體積是原來的兩倍大,一小時左右。
準備好做披薩醬要用的材料。
將火腿打碎。
蒜瓣搗成米粒狀。
洋蔥切丁。
西紅柿打碎成泥狀。
中火熱油,油熱後轉小火放蒜爆香,再倒進洋蔥丁炒至透明。放進西紅柿泥,簡單翻炒,加少量水煨一會。煨的時候放進火腿碎和番茄醬。過一會收汁成醬。
火腿切成方片。
火腿腸也切片。
從火腿腸片裡拿出一部分切丁。
洋蔥切絲,可也切細些,口感好。
青椒切小丁。
披薩餡的全部材料準備完畢~
發好的麵糰擀成餅狀放進鋪了錫紙的烤盤裡。依次塗一層披薩醬,鋪一層馬蘇裡拉碎,鋪上所有的蔬菜類,最後擺上火腿方片,再蓋一層厚厚的馬蘇裡拉芝士碎。這次做的時候芝士不夠了,應該再多一點。
烤到芝士融化微焦就可以出爐啦~這次忘了拍成品,用上次的海鮮培根披薩代替。差不多,都很好吃啦
小貼士
水要用溫水,要溶開酵母。
烤盤要鋪錫紙,不然會粘,很難弄下來,不粘烤盤直接烤~
其實具體的食材用量甚至是披薩大小都可以看情況改變,這個沒有那麼精確,全看需要和個人喜好。
這個披薩的大小大概是九寸,因為沒有用披薩盤,只能估計。
馬蘇裡拉芝士我用的潘帕,阿根廷進口的,非常不錯,無論拉絲還是口感都很滿意,而且是天然的,很健康。
PS:本文部分參考於網路,圖片均為原創。感謝各位網友的支援!(>^ω^<)