一發帶蓋吐司怎麼做好吃，一發帶蓋吐司家常做法

12-31 快手吐司，只做一發。含水量很大，整形時麵糰有點粘手。一發有點發過了，取出就已經8分滿了，等烤箱預熱好都已經9分滿了。用料高筋麵粉250克牛奶180克糖20克酵母3克鹽4克黃油20克一發帶蓋吐司的做法氣溫26度，偏熱，一發注意面溫...

帶蓋白吐司（900g配方）

06-20 沒有雞蛋和奶粉，最最基礎的吐司配方整條麵包標準900g，所以麵糰重量大約1060g烤箱設定200度烤好的麵包完全冷卻才可以切開用料高筋麵粉580克牛奶420克細砂糖20克新鮮酵母15g鹽5g黃油25g帶蓋白吐司（900g配方）的做法麵粉，牛奶...

牛奶吐司450g吐司盒（一次發酵）

07-12 吐司做起來說簡單其實並不容易，對於麵粉和酵母的要求還是相對比較高的。對於二次發酵的操作，感覺做起來麻煩，而且很不容易掌握，翻車的機率也比較大。嘗試了幾次利用一次發酵做法，效果還不錯，對於很多烘焙入門級的人來說是可...

一發吐司

02-09 快手保溼爆發力好液體是水靠下限，如果用牛奶靠上限，如果淡奶油之類的，要液體再加個10-15克。自己把握。全麥粉別超過30%。用料雞蛋+液體160-170克高筋粉（含一大把全麥粉）260克高活性乾酵母4克白糖20克鹽2克黃油/椰子油25克...

一次發酵吐司（可以手撕的吐司）

11-15 吐司切成吐司片，還可以做更多美食，前提是先會做吐司，哈哈😄！這款一次發酵吐司，既能節省時間，口感又鬆鬆軟軟的，特別好吃！用料高筋麵粉175克清水50克黃油15克糖27克雞蛋1個約55克奶粉9克酵母3克鹽1克一次發酵吐司（可以手撕的吐...

山形吐司一次發酵的拉絲吐司！

04-10 教爸爸做吐司的時候他很煩兩次發酵，太浪費時間，我隨便試了一下一次發酵的效果，結果一點都不差！用料高筋麵粉256克酵母3克細砂糖30克鹽2克黃油25克牛奶120克雞蛋1個山形吐司一次發酵的拉絲吐司！的做法先將酵母和麵粉混合均...

一發的吐司

04-28 要獲得滿足感就去手工揉麵做吐司吧，麵包我只想做吐司，揉不出手套膜絕不進烤箱😂下面這個是450克吐司盒的方子（低糖吐司盒難把控🤔）用料高筋麵粉250克黃油20–25克細砂糖20克乾酵母3克鹽3克水量（牛奶或清水）165克奶粉15克一...

一發吐司和二發吐司區別

06-15 (圖片來自網路)最近大夏天溫度30℃(自帶發酵功能的溫度)一發吐司做的特別high,揉好面之後直接分割、擀卷兩次，入模室溫發酵、烘烤即可，晚飯吃完來操作，做完時間還是妥妥滴空餘，再也不會熬到大半夜，省時口感沒差別，正疑惑和...

奶蓋吐司

05-21 昨晚剩下的奶蓋和全麥吐司哈哈哈滿滿的碳水呀！用料淡奶油適量奶油乳酪適量細砂糖適量切片面包一片抹茶粉適量奶蓋吐司的做法奶蓋會做吧不用說了吧直接抹到吐司上撒上抹茶粉就完事了啊🤷‍♀️小貼士圖片太醜有好看的再來...

送給吐司小白—小美版一發吐司

10-21 此方子來自下廚房很火的一個吐司方子“奪命軟吐司”，感謝老師的方子，讓我們找到了捷徑。最近群裡開始掀起吐司風，但講真，吐司對於烘焙小白來講真的是個高門檻。前日跳媽跟我說，試試看一發的方子。如果一發也能拉絲，新手能獨...

小丑吐司（一次發酵的棋格吐司）

09-05 原方是參照愛和自由姐的棋格吐司做的，我用的彩味家的小方形吐司模具，量減半，考慮到冬天冷溼的氣候，液體加量，做了一次發酵的方形吐司。用料高筋麵粉190克奶粉5克雞蛋50克牛奶120克糖15克鹽1.5克酵母3-4克黃油15-20克配料抹...

吐司002酸奶乳酪吐司（一次發酵）

01-09 前天才做的吐司，今早起來發現只剩兩片了，趕緊上手rua，家裡有吐司星人這個方子其實已經算是失敗了，含水量超太多了，而且烘烤時長和溫度都需要再調整優點：柔軟、滿模、不塌腰缺點：沒上色、太滿有溢位、不拉絲內部組織粗糙anywa...

一發吐司

08-05 一次發酵就能成功，而且超好吃哦。用料王后吐司麵粉250克牛奶160克白砂糖45克鹽3克黃油30克耐高糖酵母4克奶粉26克一發吐司的做法除黃油外，所有材料放入麵包機，選擇柔風麵包模式，開始攪拌。8分鐘後放入軟化的黃油，不用暫停...

帶蓋白吐司

04-28 用料高筋麵粉300克細砂糖22克鹽6克酵母4克水195克黃油30克帶蓋白吐司的做法麵粉、砂糖、鹽、酵母、水。揉成表面光滑的麵糰加入黃油揉至完全擴充套件。基礎發酵發酵完成後輕排氣，分割3份滾圓。鬆弛20分鐘後，擀成長條狀由上...

帶蓋吐司（中種）

04-01 圖片是直接法用料中種高粉150克蜂蜜1.5克酵母1.5克水90克主麵糰高粉100克糖20克鹽4克奶粉5克酵母2克水56克黃油25克帶蓋吐司（中種）的做法中種成團。室溫至蜂窩，冷藏隔夜和麵分割滾圓鬆弛整形。一個225發酵。留兩釐米預熱...

乳酪手撕麵包老面一次發酵無黃油水立方蓋蓋子吐司

05-19 突然發現菜譜裡沒有做過老面的方子，補充一下。第一次嘗試老面的方子是出自承燦媽咪的，烤完吃並不算很驚豔，但過兩天再吃乳酪味兒香濃而且仍然很軟。本方作為記錄，也有些許優化。此方是兩個450吐司盒，也是四個10×10水立方，...

一次發酵老式吐司～可以躺一躺的吐司

09-19 這款吐司是油油（@菠蘿油之家）強烈推薦的，她已經試驗了好幾次，口感是贊得沒法說，主要是過程做起來是方便又快捷，只要一次發酵哦，大家知道，一次發酵的麵包，小麵包還可以，（小麵包本身就口感不韌，但可以用配料彌補風味），吐司的話，風味沒...

藍帶白吐司～冷藏發酵

09-03 改自<法國藍帶麵包製作基礎>，這款白吐司相較於其他白吐司比較特別，就是配方的黃油和雞蛋比例比較高，據說這款麵包是英國人經常食用的，亞洲國家一般用來製作人們歡迎的三明治，法國則是作為開胃菜或宴會時食用。配方是450克...

帶蓋兒的雞蛋火腿吐司

04-15 超級簡單營養的早餐，你值得擁有～用料吐司3片雞蛋1個火腿1根鹽少許黃油3小塊兒帶蓋兒的雞蛋火腿吐司的做法碗裡打一個雞蛋火腿切丁兒火腿丁兒倒入雞蛋液裡，撒少許鹽，攪拌均勻3片吐司備用用刀尖給吐司開個蓋兒，如圖所示，只劃3...

手撕吐司（帶蓋，中粉，手揉）

04-01 3小時用料中粉265克煉乳35克奶粉30克雞蛋1個糖40克鹽3克牛奶（水）110克（100）酵母（鮮酵母）3克（9克）黃油30克手撕吐司（帶蓋，中粉，手揉）的做法液體和鹽糖冷凍揉麵。總重540克。每個180克。分割。紡錘，擀卷，二次擀卷。發酵。大約1小時40...

大理石紋吐司（一發吐司）

01-27 最近有個小夥伴一直在糾結，明明麵糰一發時發得很好，為何二發就不行發不起來了？今天來一個簡單丶顏值又高丶一發就搞定的吐司吧。**這個吐司除了揉麵要注意的正常事項外，最主要提醒的是：冷凍醒面，冷凍醒面，冷凍醒面，麵糰必須鬆...

一發軟吐司

06-10 最簡單的食材做出美味。只做一個吐司，食材全部減半！用料高筋麵粉500克雞蛋+水/牛奶310克/335克奶粉30克酵母8克細砂糖100克黃油50克鹽4克【以上為2個450克盒吐司的量】一發軟吐司的做法【夏天用冰水、冰牛奶、冰雞蛋、...

一發小吐司

08-06 愛吃包包就要一起來動手用料雞蛋2個牛奶80-85克麵粉260克酵母4克鹽2克糖30克黃油25克一發小吐司的做法敲2個雞蛋+牛奶85g(液體總量160-170g)倒入260g高筋麵粉酵母4g埋小洞，糖一邊30g，鹽一邊2g攪拌成絮狀廚師機揉麵10分...

吐司003生吐司手撕吐司（一次發酵）

01-30 高粉買到了，繼續練習吐司（練習配方儲存用）用料主麵糰（2個450g）高筋麵粉580克糖68克酵母7克鹽5克奶油20克酸奶40克奶油乳酪60克雞蛋2個（約114g）煉奶20克牛奶180克燙種40克黃油70克燙種（做法看最後）高筋麵粉50克80℃左右熱開水60...

黃金南瓜吐司（帶蓋）

01-30 兩條450克吐司量山形吐司麵粉540克，發酵九分滿，表面刷蛋清，用剪刀✂️剪一道，可以發的更高山形吐司烘烤溫度上火165℃下火180℃，四十分鐘用料黃南瓜220克（蒸熟後）高筋麵粉500克(540克山形)全蛋液100克牛奶70克煉乳40克細砂糖60...