過去宮廷御用怎麼做好吃，過去宮廷御用家常做法

八珍糕——千古養生第一糕，過去宮廷御用，乾隆皇帝常年服用的一種食品

09-28 八珍糕創於明代，本為御醫陳實功的家傳祕方，他在《外科正宗》一書中留下了八珍糕的方子，稱其“服至百日，輕身耐老，壯助元陽，培養脾胃，妙難盡述”。此後，八珍糕沿用百年，成為宮廷食療養生的妙方。及至清朝乾隆年，御醫在原來八珍糕...

宮廷御膳: 白露雞🐔

06-29 用料主料雞腿肉小雞胸肉（雞芽子）調料雞蛋清食鹽味精生薑澱粉宮廷御膳:白露雞🐔的做法清水煮熟雞腿，撈出清洗乾淨切薄片，生薑榨一點薑汁，備用用刀背把小雞胸砸一砸，把肉中的的筋和筋膜踢出出來，然後用刀把雞肉剁成雞蓉雞蓉中...

宮廷雞湯

01-12 細火慢燉間,濃郁的香氣瀰漫了整個屋子，美美的喝上一碗宮廷雞湯，絕對算的上是一種不二的享受。百年慄園的北京油雞也叫中華宮廷黃雞，是山地散養雞的代表。在清朝時，這種雞曾作為宮廷御膳用雞。它的脂肪豐富，肌纖維細膩，肉質...

宮廷月餅

01-01 用料鹹鴨蛋（放半個）15箇中筋麵粉210克鹼水4g糖漿150克顏色的粉：南瓜粉13克抹茶粉13g紫薯粉13g金黃芝士粉13克草莓粉13克可可粉13克食用油或者玉米油50克內餡：蓮蓉、綠豆沙、奶黃流沙克堅果若干宮廷月餅的做法將生的鹹鴨蛋...

宮廷豬手

07-16 寶寶搖不到公立幼兒園的號，在熱辣辣的天氣，週末全家出動去尋覓附近的私立幼兒園。中午在一家老牌餐廳吃飯，點了這個招牌“宮廷豬手”。婆婆吃完說想下次回老家，來這裡打包幾份帶回去。我哈哈大笑:這有什麼難的？回去就給您...

宮廷菜之御扇豆黃

02-16 用料杏仁200克凍粉15克白糖300克碗豆黃200克金糕75克宮廷菜之御扇豆黃的做法1.將杏仁去皮，磨成漿，放入盆中。2.將凍粉加清水200克上火化開，加入白糖再化開，晾溫後倒入杏仁漿中攪勻，再倒入一尺二寸大盤中晾涼。3.將晾好的杏...

御膳房的美食菜譜——宮廷四色餃

08-21 每次看古裝劇或者古代小說的時候，最吸引我的不是蓋世無雙的武功，不是風流倜儻的大俠，也不是旖旎動人的風光，而是那些色味俱佳的美食啊！像鯊魚皮雞汁羹，珍珠米煨鵪鶉，酸筍雞皮湯，糖蒸酥酪等等，光看名字就讓人垂涎三尺。所以今天...

宮廷酥酪

02-22 酥酪，是一個具有歷史感的宮廷美食，直到清朝才傳入民間。在紅樓夢中提到過，賈妃特別賞賜給賈寶玉的。在民間流傳時，已經不叫酥酪了，叫乳酪。今天的北京巷子裡還有乳酪魏這樣上百年的鋪子，有機會來北京，一定要去嚐嚐！用料牛奶24...

宮廷美食～單籠金乳酥+宮廷奶捲

02-02 單籠金乳酥出自唐宮燒尾宴的記載用料牛奶2000克醪糟汁600克白醋80克蜂蜜1勺糖桂花2勺煉乳少許宮廷美食～單籠金乳酥+宮廷奶捲的做法濾出醪糟汁，通常900克的大瓶米酒可以濾出600克汁2L奶小火煮開後關火，倒入600克醪糟汁和8...

清真宮廷御菜它似蜜

10-23 用料羊腿肉250醬麵醬一湯匙幹澱粉適量白糖一大勺黃酒一湯匙味極鮮兩湯匙薑汁兩湯匙醋一大勺香油兩湯匙清真宮廷御菜它似蜜的做法將羊肉切成3至4釐米的薄片，放入甜麵醬與幹澱粉拌勻醃製10分鐘另拿一碗將薑汁、（薑片也可）...

宮廷御品秋梨膏解秋燥潤容顏｜居元素

09-27 這個源於唐朝的宮廷御品，是那些美妃們的美容小祕籍，濃縮了梨的精華，是這個季節最大的犒賞，不僅解秋燥，對面板的養護也是潤物細無聲。時間賦予了梨膏濃稠形態，也賦予了入口醇和的口感，每日拿來泡水喝，滿口留梨香，美好小回甘，仙女...

【自用】宮廷風味核桃酥

10-26 來源於：用料核桃60克黃油100克糖（粉）80克雞蛋3箇中筋麵粉200克泡打粉(bakingpowder)1tsp小蘇打(bakingsoda)1/8tsp鹽1/8tsp香油(sesameoil)1/2tbs黑芝麻適量【自用】宮廷風味核桃酥的做法烤盤鋪上牛皮紙，放上核桃，275F(135...

“宮廷御品”速成——《木瓜牛奶燕窩》

11-14 明代李時珍在《本草綱目》中對燕窩已經有敘述：堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢。燕窩富含膠原蛋白、礦物質、表皮生長因子，燕窩的水溶性物質較多，容易吸收，口感好，燉好的燕窩，帶著一股蛋白自然的香氣。木瓜牛奶燕窩，被譽為宮廷御...

核桃酪～宮廷御膳

06-29 用料核桃大棗糯米（可用大米）三個食材比例為3:2:1幾顆冰糖，半個牛油果核桃酪～宮廷御膳的做法糯米～用糯米會增加香滑口感～我用的大米代替40g～淘洗用後水泡著～大棗洗淨後煮水至開鍋～水要多放一些備用～大棗煮開鍋後關火加蓋燜一會～使...

宮廷乳酪

08-19 宮廷乳酪，奶香醇厚，入口即化～它絲滑無比～曾經是皇家獨享的美味，在唐明清代很是盛行……很受後宮嬪妃的喜愛。其實，只需幾種簡單食材在家就能做簡單快手……用料牛奶200g糖8-10克檸檬汁3滴蛋白（蛋清）1個宮廷乳酪的做法全脂牛奶...

宮廷御用桃酥

06-20 用料低筋粉290克豬油160克棉白糖160克泡打粉4克小蘇打4克雞蛋2個黑芝麻適量宮廷御用桃酥的做法用料豬油和白糖摻進來揉搓搓到白糖化掉，變白加入雞蛋液，繼續揉搓然後加入麵粉麵粉是加入小蘇打和泡打粉的搓成這樣歐克了用...

宮廷土豆

07-11 土豆新吃法，給肉都不換！最近夜市很火爆，吃了宮廷小土豆後念念不忘，又怕經常吃外面油炸食物不好，所以自己動手做，不用放很多油炸，土豆不吃油的，自己做的時候小火，少許油慢慢炒熟即可～很成功用料土豆2斤火腿1根蔥花適量芝麻15克蒜...

宮廷桃穌

09-09 第一次嘗試做桃穌，還算成功……棒棒噠用料低粉全蛋液色拉油白砂糖黑芝麻宮廷桃穌的做法準備食材全蛋液，白砂糖，色拉油攪拌打發加入麵粉，刮刀均勻攪拌！冷藏後的麵糰，分成若干份按壓！加黑芝麻上下火165°，烘烤15分鐘成功出爐小...

宮廷小炒

01-28 家裡只剩下一根芹菜，兩塊厚豆乾，下雨天懶得下樓去菜市場，於是搜刮冰箱裡所有食材，沒想到色香味都不錯，親們最好再來點木耳，家裡木耳壞了沒放，都扔了用料雞蛋2只芹菜1根，嫩粗的胡蘿蔔1根香豆乾2大塊汪子蝦仁20多隻蠔油3大勺廚...

宮廷肉餅

03-28 又解鎖了手抓餅的新吃法，加入肉醬真的愛了，掰開滿滿都是料，終於實現肉醬自由，這就是肉食動物的幸福吧！用料豬肉半斤洋蔥適量香菇適量生抽2勺鹽1勺手抓餅2張宮廷肉餅的做法先炒肉末加入2勺醬油加入一勺鹽加入洋蔥粒加入香菇...

宮廷茉莉

08-25 茉莉在溫水中的第二次綻放。用料宮廷茉莉適量沸水適量小點心適量宮廷茉莉的做法取適量茉莉花茶入容器內，加沸水，第一遍泡的水倒掉。第二遍加沸水，等待，飲用。...

【宮廷御點】蛋黃酥

04-06 招牌蛋黃酥的做法內餡必然是紅豆沙鹹蛋黃，外酥裡糯。紅豆沙的微甜，配合鹹蛋黃的微鹹，很衝撞的味道，卻很相得益彰。金黃的酥皮表面，再蘸上或黑或白的芝麻，僅就是外表，就足夠吸引人了吧。用料普通麵粉（水油皮）140g黃油（水油皮）50g...

宮廷御製酸梅湯

05-16 🌹要說這件事兒的達成呢，首先得多虧祁大美女一年前送我的料包～～此外，一是感覺這湯一定要夏天喝才好，二是我們分開後偶一直忙於工作+拖延癌發作沒機會煮，三是幸虧是密封的好，沒有🐛的干擾😝，四是前兩天準備泡料的時候發現還沒...

宮廷排骨

06-28 排骨啊排骨！用料豬大排5大根左右量的一整塊幹黃醬2/3小米飯碗葵花籽油適量醬老抽適量大蔥1根鮮生薑1/3個香菜一小把宮廷排骨的做法開水下鍋焯排骨，要整塊焯（不易柴），去幹淨血沫子，取出排骨，一定要留原湯將幹黃醬用排骨湯澥開...

宮廷酥

06-24 暖暖的陽光～一杯奶茶～一盤點心～和小夥伴一起促膝長談～回憶小時候的味道～用料麵粉：250克泡打粉：3克色拉油：90克小蘇打：3克白糖：90克雞蛋:兩個～其中分出一個蛋黃液刷表層宮廷酥的做法色拉油、白糖、雞蛋攪拌均勻，加入泡打粉、小蘇打...