宮廷排骨

來源：美味食譜館 1.6W

宮廷排骨的做法步驟圖，宮廷排骨怎麼做好吃

排骨啊排骨！

用料

豬大排	5大根左右量的一整塊
幹黃醬	2/3小米飯碗
葵花籽油	適量
醬老抽	適量
大蔥	1根
鮮生薑	1/3個
香菜	一小把

宮廷排骨的做法

開水下鍋焯排骨，要整塊焯（不易柴），去幹淨血沫子，取出排骨，一定要留原湯
將幹黃醬用排骨湯澥開，差不多澥成滿滿一小米飯碗就行
鍋中倒入葵花籽油（葵花籽油香，可以去除幹黃醬的澀味），倒入澥好的醬，中火炒制，不停攪拌制醬冒出的泡泡大小均勻為止
鍋中繼續加入半鍋排骨湯，適量老抽調節顏色，大火煮開
水開後放入整條蔥，大塊姜，連根整條香菜（香菜能壓住雜味，香菜根提鮮），小火燉1小時即可（如果不夠鹹需要放鹽，請一定一定出鍋前再放，不然肉的口感就不好了，所有肉類都是這樣的）

排骨好吃宮廷排骨

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