宮廷小窩頭

[本菜譜僅提供給購買宮廷小窩頭預拌粉的朋友們使用]非廚房線下課程宮廷小窩頭，慈禧太后愛吃的，微甜栗子味。

用料  

宮廷小窩頭的做法  

1. 預拌粉共960克，我們均分成3包。不建議一起使用，可以每次取一包粉和一小包桂花糖使用。一次做太多吃不完就不太好了，並且做太多真的會煩。

2. 用網篩把預拌粉過篩一遍，讓粉均勻不結團。有疙瘩的地方通過篩網碾開。

3. 過好篩的粉放入一包桂花糖，取50克水，分4次慢慢放入預拌粉中，邊放邊和，切記不要一次把水放進去。麵糰揉到表面光滑，塗一點油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘。

4. 醒好的麵糰，搓成細長條。比手指粗點即可！

5. 均勻等分。

6. 將麵糰揉成小球。

7. 麵糰放在小手指上，按壓成窩頭形狀。

8. 這樣小窩頭底部是空心的，熟的很快。

9. 均勻的碼放在蒸屜上，再醒20分鐘，上火蒸。上氣後6分鐘出鍋，就可以吃了！