宮廷檸檬鴨

這道菜出於東南亞宮廷（阮氏菜譜）一道御菜“檸檬鴨”，至今我家祖傳於我…。做這道菜有點複雜，那我簡單介紹一下吧：要先提前一年以上把主要配料檸檬醃製準備好，檸檬的醃製過程方法非常講究、獨特、經過三蒸九晒而成，還要保持檸檬的清香和水分再拿鹽醃製一年以上。材料都準備好了做這鴨那就先把所有配料放入鴨肚封密、然後把整個鴨子蒸50分鐘，讓檸檬的香味罐入鴨肉裡，取出再慢火焗30-40分鐘，把鴨子焗至金黃取出然後把鴨肚裡的檸檬和汁倒出拿碗裝好，把鴨子砍件裝盆，再把檸檬和汁燒滾澆在鴨子上即可……。這道菜味道非常美味獨特…不愧是宮廷一道御菜！👍飲食是我們的傳統文化，我希望把這道東南亞宮廷裡的一道御菜能全面推廣，不要因我而失傳，大家互相學習、多多交流。

用料  

宮廷檸檬鴨的做法  

1. 宮廷祕製檸檬鴨…誘發不膩的食慾！