昆布柴魚片高湯怎麼做好吃，昆布柴魚片高湯家常做法

09-14 用料昆布60克柴魚片150克水1800克昆布柴魚片高湯的做法昆布用步稍微擦一下，不要擦掉表面白色物質那是糖分。主鍋放水1800克，放入昆布，浸泡1小時。浸泡完成後，18分鐘100度反轉速度小勺，煮昆布。撈出煮好的昆布，放涼後可以切...

可素食的高湯-昆布湯

03-12 燉菜要想入味，大都需要高湯調味兒但是素食的高湯，要如何做呢？昆布+木魚花，簡單快手！用料昆布一片（巴掌大小）木魚花木魚花一把薑片兩片可素食的高湯-昆布湯的做法冷水下鍋昆布沖洗後可直接煮也可冷水浸泡一小時後再煮，更容易煮...

魚丸粗麵+日式昆布高湯做法

04-26 日料經典高湯，鹹鮮微甜的口感，喝起來非常清爽。燉菜、煮豆腐、涮火鍋都很特別。魚丸粗麵，也就是魚丸烏冬面。從湯頭到配料，也都是易儲存的乾貨凍貨，健康又簡單，非常適合沒時間出門買菜的上班族。用料昆布（幹海帶片）手掌大一片...

昆布小魚乾高湯泡飯

12-19 昆布是海帶的一種，相對一般海帶更厚更適合長時間烹煮；小魚乾就是醃製好的鹹魚幹，熬高湯時需要剪去頭部和內臟部分，否則湯頭會帶有苦味。昆布和小魚乾熬出的湯頭清淡營養，單純喝湯也十分滋補。用料昆布2-3片小魚乾5-6條薑片...

Masa老師的昆布高湯

09-03 這裡我用高湯做了壽喜鍋，超級鮮特別好吃用料水1000克昆布10克木魚花20克Masa老師的昆布高湯的做法將昆布泡冷水半小時以上再中小火煮，水滾後關火，將昆布撈出（不然會把昆布苦味煮出來）將木魚花丟進去，可以稍微等個幾分鐘，然後...

沒有柴魚昆布的關東煮

10-10 用料雞蛋個蘿蔔根魔芋盒味淋2勺香菇朵娃娃菜金針菇木耳年糕片幹蝦米七八個乾貝粉少許肉丸魚餅等一人食這些量絕對超級飽了沒有柴魚昆布的關東煮的做法湯底用這些就行了味道一樣的提前煮好雞蛋魔芋花刀後焯水香菇泡好...

日式柴魚昆布高湯

03-23 又是一款口感十分清甜爽口的湯品，營養豐富還超低脂。用料昆布1條木魚花1把白蘿蔔1根生抽1小勺糖2剋日式柴魚昆布高湯的做法蘿蔔去皮切段，昆布剪成小段，木魚花備用鍋內加水，燒開，加昆布和木魚花加入切好的蘿蔔、生抽、白糖...

昆布素高湯

10-28 只用昆布做的素高湯，比一般的日式高湯口味清淡許多，適合煮鍋（尤其豆腐）。也可以直接喝。（附彩蛋醋漬昆布小菜）用料昆布約10cmx5cm兩塊水800ml昆布素高湯的做法先盛一鍋水燒著，燒水間隙來處理昆布。剪大約10cm長的昆布兩塊。...

柴魚昆布湯

10-21 記錄下用料柴魚20g昆布11g水適量柴魚昆布湯的做法昆布剪片10g左右柴魚20g鍋中加入清水，放入昆布，開中火煮至水溫約60度左右，關火。蓋上蓋子燜約40分鐘，開蓋，再開火煮至水快滾時取出昆布。鍋中的水繼續煮滾，放入柴魚，蓋上蓋子...

昆布高湯 seaweed stock

07-21 在日語裡稱“dashi”，這種清澈的高湯有著濃郁的魚香味。它製作簡單快速，冷藏可儲存3天。用料水1升鰹[jiān]魚25克昆布25克昆布高湯seaweedstock的做法將水倒進鍋內，放進鰹[jiān]魚片和昆布，燒開，將鍋離火，待鰹[jiān]魚片...

鮮美·高湯｜昆布香菇

11-21 用料主料：昆布14克幹香菇6克水1000毫升鮮美·高湯｜昆布香菇的做法昆布浸泡前只需稍微擦拭灰塵即可，不要把白色結晶一起擦掉，那可是昆布的鮮味來源。冷泡：將所有材料放進容器中浸泡，浸泡時間以自己想要的味道濃淡程度為主，室...

昆布鰹魚（海帶柴魚）高湯

12-22 一款簡單的高湯，清爽甘甜漏拍了些個照片~~(￣▽￣")用料柴魚片（淘寶買的鰹節厚削）看你要煮多少湯，酌情昆布（也就是海帶幹）看你要煮多少湯，酌情水一大鍋昆布鰹魚（海帶柴魚）高湯的做法家裡還剩的一片海帶幹，我剪了半片下來將海帶乾洗...

昆布高湯

01-27 使用昆布搭配各式海鮮乾貨製作出來的海鮮清湯用料水（有條件可用清酒代替，或者一半雞湯代替）1000ml昆布20g鰹魚（木魚花）30g清酒50ml幹蝦10g乾貨魷魚50g糖20剋日式淡醬油適量昆布高湯的做法將所有乾貨放入清水中浸泡2h浸泡後...

大阪燒（附昆布高湯）

05-06 用料捲心菜230克胡蘿蔔20克中筋麵粉150剋日式昆布鰹魚高湯（可用水代替）150克雞蛋100克鹽3～4克白胡椒粉適量培根三片魷魚一隻蝦仁四隻沙拉醬大阪燒醬（照燒醬）海苔粉鰹魚花大阪燒（附昆布高湯）的做法（嫌麻煩的可以直接跳過，用水代...

昆布木魚花高湯

10-22 這是一款簡單但是非常鮮美的高湯，做好後直接放豆腐和裙帶菜就是一碗簡單好喝的湯，也可以搭配味增，或者做關東煮、煮火鍋…做出來後放進冰箱裡可以儲存5天。昆布上的白色結晶不需要洗掉，直接泡或者煮就好。用料昆布視大小...

昆布鰹魚高湯

08-26 昆布鰹魚高湯絕對是料理的利器，無論煮湯、炒菜加一點提鮮的效果相當明顯，隨便加點蔬菜就是碗美味的湯湯。用料昆布兩片鰹魚片若干昆布鰹魚高湯的做法剪下10*10釐米昆布，洗淨後浸泡一小時至半天開小火煮至昆布四周出現小...

昆布柴魚日式高湯+味噌湯

02-24 純粹想喝。用料水1000克昆布10克柴魚片20克味噌湯昆布柴魚高湯650克味噌50克豆腐半塊鴻禧菇適量蔥花適量昆布柴魚日式高湯+味噌湯的做法湯鍋里加入1000克水，昆布放入水中浸泡至少30分鐘，讓昆布釋放風味到水裡。以中小火...

【韓料萬能】鯷魚昆布高湯

12-01 韓國朋友來家做大醬湯，本來覺得準備簡單的淘米水當湯底就可以了，我本人比較湊合(•̀ω•́)✧…但朋友小手一擺，接下來我們就去超市了。在超市轉了很久都沒找到醍魚乾，無奈之下挑選了模樣近似的公魚乾，公魚乾是河魚，醍魚是...

昆布柴魚高湯

01-15 昆布柴魚高湯有股特殊的香氣和口感，做火鍋、燉菜都可以用它做湯底，做出來的菜味道好營養均衡。用料昆布15-20克水1500ml-2000ml柴魚片20克昆布柴魚高湯的做法昆布泡冷水30分鐘以上，也可以泡過夜；泡過的水連昆布一起先小火...

日式昆布柴魚出汁+味噌湯

03-24 出汁在日本料理中是很重要的調味料，它相當於我們中國的高湯。日本料理很少用雞精味精，如果要增加鮮味的話，料理人一般用出汁。出汁的做法有很多種，而這種昆布柴魚出汁是最常見的。昆布就是幹海帶，柴魚片就是木魚花片。兩者...

日式熱蕎麥麵/日式柴魚昆布高湯

03-02 本方法結合自YouTube上MASA的幾個視訊，以及羅潔塔的廚房對於昆布的處理方式。對於昆布的處理可以採用頭天晚上浸泡的方式（煮的時間比較短），也可以採用MASA直接煮的方式（小貼士有寫）。用料水1升昆布10克柴魚花20克蕎麥麵2束...

日料的靈魂，鰹魚昆布高湯

11-24 很多日本家庭料理都會用到鰹魚昆布高湯，雖然市面上也有高湯調料賣，但我始終覺得還是自己熬的味道更鮮美，也更健康用料昆布（幹海帶）10㎝左右鰹魚片10克水1200剋日料的靈魂，鰹魚昆布高湯的做法昆布加入水浸泡0.5~1小時將水和...

純日式厚蛋燒（附昆布柴魚高湯作法）

03-26 這個味道第一次吃就被吸引了，後來也自己研究過，始終不夠濃郁。直到現在，終於可以發揮穩定了，雖然簡單，依就滿足用料雞蛋2個昆布柴魚高湯(後附製作方法）2大匙（1大匙=15ml）生抽1/2大匙鹽少許純日式厚蛋燒（附昆布柴魚高湯作法）的做...

海鮮高湯浸昆布幹蒸鱸魚

10-24 這道菜，是一道很禪意的料理。高階料理並不是單純的食材的高階。而是用手藝和耐心對食材的理解。讓食材發揮到最高的味覺及質感。大道至簡。少即是多。用料鱸魚1條連藕1節昆布1張芝麻菜適量蔥1根木魚花一小把海鮮高湯浸...

日式料理靈魂昆布鰹魚高湯

01-06 冰箱裡常備一些高湯，做菜的時候不慌不忙。越來越喜歡食物的本味，身體也是越來越敏感。昆布鰹魚高湯是日本料理裡最常備的湯底，也是一部分日料菜式的靈魂。用料昆布2-3小片現刨的鰹魚片或者袋裝木魚花100克水1000毫升日式...