發泡怎麼做好吃，發泡家常做法

06-28 口感細膩，頂層有一層奶皮，外形美觀，最適合夏天一款飲料是發泡鮮奶茶用料全脂鮮奶200毫升白糖漿30毫升濃基底紅茶100毫升紅茶冰塊120克鹹焦糖醬材料水50毫升白砂糖200克鹽約7.5克動物鮮奶油170毫升發泡鮮奶茶的做法120毫...

黑麥發泡酵頭法棍

01-28 留方備查！餵養酵種的多餘，覺得扔掉可惜，反正要練習烤麵包，參照“bba波蘭酵頭法棍配方”，試著用它製成發泡酵頭替代波蘭酵頭烤法棍。酵種40g，為了減輕天然酵母麵包的酸度，按2倍重量製作發泡酵頭，確實酸度減低不少。2018.9.20用...

藍帶法式糕點27: 發泡奶油泡芙

09-23 在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕，由奧黛麗·赫本飾演的薩布里娜，為了醫治因失戀而受傷的心，去法國有名的烹飪學校學習。薩布里娜不僅在巴黎掌握了烹飪技術，而且也變得更加漂亮，回國時大家幾乎認不出她了。那所烹飪學校就...

最專業的幹海蔘發泡過程

10-28 用料海蔘只純淨水克最專業的幹海蔘發泡過程的做法淡幹海蔘一斤鍋少量，建議10根起，因為費時間，做少了不值得，新手可以少做點實驗幾次。加自來水漫過海蔘多加點水，海蔘長得快。放冰箱裡冷藏。這是泡了一天的海蔘這是泡了2天...

發泡海蔘專業版

03-18 用料海蔘只發泡海蔘專業版的做法幹海蔘兩斤自來水放滿，水要多入水後海蔘變得好看放冰箱裡泡了一天每天換一次水，冰箱裡泡三天，海蔘喜歡涼，冷藏最好三天後，海蔘剪開肚子去掉小白牙，鍋裡放水海蔘大火燒開轉成最小火煮一個小時...

◆打發蛋白（硬性發泡）

05-13 用料如下◆打發蛋白（硬性發泡）的做法打2分半，加2次糖①高速打30秒→加糖②高速打1分鐘→加糖③高速打1分鐘→完成...

海蔘，花膠發泡＆燉湯

03-21 廣東人的秋天就應該開始溫補一下😉，其實就是突然想起，這盒海蔘放在冰箱裡面好幾年。這個湯對傷口修補好，比較滋潤清甜，對有咳嗽有益。適合一家老小海蔘是屬於溫補型，味甘鹹，性溫。花膠也是屬於溫補型，味甘，性平。①海蔘的功效...

發泡示意圖

12-04 複製其他廚友的，打發先快後慢用料蛋白1個發泡示意圖的做法如圖...

紐西蘭花膠如何發泡？跟著做你的花膠會發揮最大功效

10-11 花膠即⻥鰾（輔助洗護器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚，花膠。花膠與燕窩，魚翅齊名，是“八珍”之⼀，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要營養成分為⾼級膠原蛋⽩、碘酸、不飽和脂肪酸、黏多糖、多種維⽣素及鈣、鋅、鐵、硒等...

發泡米粑

09-28 用料粘米粉300克溫水300克高效酵母4克白糖60克泡打粉2剋剋發泡米粑的做法攪拌勻靜置30分鐘再次攪拌用模具或者錫箔紙碗，小碗分裝，可以放些自己喜歡的果脯開水蒸六分鐘，關火放兩分鐘。...

補氣血養顏赤嘴魚膠燉烏雞（含花膠發泡方法）

12-16 魚膠（花膠）都具有養顏美容，補充骨膠原等作用，不同花膠，功能側重點不一樣。赤嘴魚膠最大的功效就是補血氣，產後的女性多食用赤嘴魚膠，有利於身體恢復，且起到很好的補血的作用，同時還可以加快傷口癒合。公膠比母膠效果好[勾引][...

蛋白霜打發之細緻光潔的祕訣/發泡程度判斷

06-09 打發蛋白霜很簡單，如何打出光潔、細緻又足夠結實、不易消泡的蛋白霜是有祕訣的，以下是烘焙中最常用的蛋白霜~法式蛋白霜之電動打蛋器的打發經驗分享。【製作過程】：一:蛋白冷藏至冰涼/冷凍至一層冰碴。二:加白醋/檸檬汁...

30-40克魚膠發泡方法

03-20 發泡魚膠是個很有意思的事情，能在短時間看見成效，按這個方法發的魚膠基本上沒差的，大家一起來試試吧~有什麼不明白也可以問我噢！vx:hy309814510用料魚膠1片30-40克冰水很多很多30-40克魚膠發泡方法的做法取一片魚膠，克數30...

波士頓派，從蛋黃的乳化到蛋白的乾性發泡，烤出順滑、鬆軟的蛋糕

11-17 這是一款不是派的“蛋糕派”，之所以這款奶油蛋糕被稱作“波士頓派”，是因為他最早的由來是位於美國波士頓的一家餐館使用派盤來烘烤蛋糕，才將這款蛋糕取名為“派”。你有沒有感受到一種“隨意感”呢？雖然這個名字起得好隨...

花膠的發泡過程

11-23 花膠泡發的時間比較長，通常需要48小時左右，蒸的時間是10-20分鐘，看花膠的厚薄決定。花膠必須放在無油的容器中放泡，如果有油，花膠是發泡不好的，這點必須留意！12小時換水一次，讓花膠吸飽水分，容器不夠大，可以分開發泡，讓花膠都浸...

無發泡快手香蕉麥芬

09-20 主要是為帶孩子玩～不用發泡的方便。也是下廚房看的糖油少些的方子，手鬆稍微調整了下。孩子喜歡可可，最後兩個兌了點可可粉做成巧克力味兒的。標準模具6個，感覺可以再加點粉。因為有香蕉，糖粉可以再少點。大家試試吧。用料...

花膠發泡方法（超級簡單）

06-27 魚膠即魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高是理想的高蛋...

1分鐘教你如何製作發泡鮮奶茶

05-29 奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。今天，我來介紹一下我製作的發泡奶茶。用料全脂牛...

澳洲野生禿參海蔘發泡方法

04-14 澳洲太平洋野生海蔘，均為多年生長週期，越大越好，非養殖。沒有刺的海蔘品種為太平洋海域即澳洲最好，而無刺海蔘品種也不少，禿參和金沙蔘為品質最好，營養價值最高，價格和質量都完勝國產養殖刺蔘。幹海蔘需要一個很長的泡發週期...

【最簡單版】巨好吃迷你版麻球-無需發泡粉

01-06 家庭版迷你小麻球〰️真的很簡單！不需要發泡粉的簡單版‼️⚠️用料糯米粉150克糖45克白芝麻適量即可溫水100克【最簡單版】巨好吃迷你版麻球-無需發泡粉的做法1、糯米粉和白糖放碗裡，慢慢加入100克溫水一邊加一邊揉，揉至光滑...

攪拌機快速蛋白乾性發泡

04-05 兩到四分鐘用料蛋白1到2個糖粉攪拌機快速蛋白乾性發泡的做法把蛋白放到食品料理機裡，最高檔打，儘量不停糖粉分幾次放_參考溼，中，乾性發泡狀態小貼士1.打之前，我在蛋白液裡放了1茶匙蜂蜜，不影響發起來。但前一次放多了點蜂蜜...

紐西蘭花膠正確發泡步驟

08-05 紐西蘭的花膠來自紐西蘭南島靠近雪山附近海域的一種深海魚，叫做Lingfish。這種魚屬於大型的深海魚，營養價值非常高，膠原蛋白的含量也很高。紐西蘭花膠和一般國內市面上能買到筒膠或其他雜類魚種做成的花膠不同，紐西蘭花膠...

百分百成功花膠發泡方法

02-24 魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。因為生孩子後身體比較虛，孩子兩個月的時候奶水一直不夠。迫切需要增乳，偶然朋友介紹用花膠燉...

發泡金龍魚膠

11-22 金龍魚膠是價效比高的魚膠，不會很腥，發泡容易，口感好～先蒸10多分鐘，不超過15分鐘，再用純淨水放冰箱裡浸泡36小時，每12小時換一次水，就大功告成啦，泡多了可放冰箱急凍冷藏備用用料金龍魚膠適量發泡金龍魚膠的做法金龍魚膠蒸10分...

熊熊白白-楓糖發泡玉米鬆餅+日式紅豆銅鑼燒一鍋出

09-27 更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點選關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料超細玉米粉200克麵粉100克雞蛋1個牛奶100克溫水200克砂糖30克酵母6克熊熊白白-楓糖發泡玉米鬆餅+...