無經驗的白饅頭怎麼做好吃，無經驗的白饅頭家常做法

無經驗的白饅頭

12-12 完全沒有經驗的新手不需要那麼多裝置超級簡單百試百靈用料溫水±250克酵母±5克麵粉±500克白糖±10克⭐用炒菜鍋蒸（鍋蓋不錯）1個無經驗的白饅頭的做法⭐我覺得很重要的一步是後面醒發的重要關鍵因為我是新手，這樣做成功...

經典白饅頭

01-28 用料麵粉500克酵母5克水200克（不同麵粉吸水性不一樣）白糖/紅糖適量經典白饅頭的做法麵粉中間挖個洞，把糖加進去攪勻酵母的活性很重要，決定能否發酵成功。我用的這個牌子，比超市賣的安琪酵母粉好用。用30℃左右的溫水化開酵...

我的手揉饅頭記錄及經驗總結

04-20 冬天夏天氣溫高低對發麵的影響（時間狀態出現的問題）。揉麵時間及技巧（大面團揉至大體光滑，切分成小麵糰，每個小麵糰揉至底面光滑如嬰兒肌膚）水可以換成等量牛奶、豆漿、米糊、果蔬汁等，也可以用南瓜泥紫薯泥山藥泥水果泥（根據...

無經驗第一次做蛋撻

09-13 第一次做蛋撻，第一次用烤箱用料雀巢淡奶油65克牛奶100克雞蛋兩個白糖，普通細白糖就可以20克無經驗第一次做蛋撻的做法兩個雞蛋和25克白糖全部放入100克牛奶中，攪拌均勻，然後放淡奶油再攪拌我用的成品撻皮，調好的撻液是10個...

果蔬卡通饅頭【經驗總結版】

11-09 方子也是從廚友那裡學的現在總結經驗給大家1.醒發時間不要太久，這樣做出來會變很大。。。2.北方有暖氣的房間自然醒發，無需上鍋加熱醒發3.揉麵排氣很關鍵，決定了能否定型蒸的關鍵點在最後一定看最後最後提示用料水100克...

經驗總結～一次成功的🎃開花🌸南瓜饅頭

01-10 經歷過幾次失敗之後終於做出了鬆軟的南瓜饅頭了實在是雞凍不已啊迫不及待要分享出來了也是給自己留個後備方子除了要精確用量外環境和溫度也是最重要的步驟來來來，跟緊腳步👊👊👊用料南瓜🎃200克中筋麵粉300克酵母3克...

🍭甜品實驗室｜經典花生糖酥｜無白砂糖

09-22 「碎碎念」🔻糖漿：老冰糖🔻第一次嘗試用冰糖熬糖漿，炒冰糖雖然會多花一點時間但很有意思🔻加入花生時的冰糖糖漿沒有白砂糖的濃稠，冷卻凝固得很快，所以倒在油紙上的我不知所措，都是碎塊🔻不過很好吃，糖霜一樣的口感不知道怎...

無糖白饅頭

03-13 寶寶八個月會啃饅頭了，專門買了日清紫羅蘭低粉揉起來，圓嚕嚕白饅頭用料麵粉200克溫水85克酵母1克無糖白饅頭的做法盆裡和麵3光，移出揉麵墊搓衣服揉法，分割麵糰，摺疊收光，搓圓，溫水鍋裡發酵了40分鐘，具體要看溫度，上汽蒸10分鐘，...

白白饅頭

04-21 一直很喜歡吃麵食，又不敢自己做，總覺得發酵好難，關注下廚房很久了，看到裡面有個“奶香饅頭”很好，今天終於來嘗試下用料麵粉300克酵母3克純牛奶200ml糖看個人水60-70克白白饅頭的做法準備70g的開水，適量白糖攪拌融化。待溫...

【全麥實驗1：饅頭】全麥饅頭

03-14 左：全麥，右：黑全麥。全麥比較難發酵，實驗僅供參考。用料【黑全麥】黑全麥粉200克酵母2克溫水大約130克左右鹽1g【全麥】全麥粉200克酵母2克溫水大約130克左右【全麥實驗1：饅頭】全麥饅頭的做法網購麵粉，稱量(左：全麥右：黑全麥...

經驗版玉米小饅頭

07-06 作為一個南方人，饅頭卻是我家的一個情結。我老媽太喜歡做饅頭了，我老爸太喜歡吃饅頭了。剛開始失敗了不少次，積累了經驗之後傳授給了，最後我們三個人都會發饅頭啦，哈哈😄用料麵粉適量玉米粉少量酵母適量經驗版玉米小饅頭的...

分享一個蒸饅頭的經驗

09-20 美食飛哥今天不教大家做什麼飯，只分享一個蒸饅頭的經驗給大家。和麵發酵，一定要分兩次發酵：第一次發酵，感覺差不多兩倍大小時候，用指頭按一下，不塌就好了；然後再排氣，揉，越多越好，之後整形入鍋，在鍋裡二次發酵。發好了開大火10分...

北方勁道饅頭（老面頭版，隨手經驗版）

09-21 婆婆家在北方，愛吃這種勁道，有嚼勁的饅頭，更耐餓。更香。我很喜歡這個方子，純經驗採用老面頭髮酵，做的時候也不用稱各種材料，非常隨性，自由。材料不要定死，多了少了，都可以調整的。（老面頭沒有可以問我要，很樂意送給大家。）用料老...

快手南瓜饅頭（附經驗分享）

05-23 感覺吧，自己隨便做的饅頭都比外面店裡買的好吃太多了呀，外面早餐店的毫無口感而言，自己做的還是比較有嚼勁比較香的。我推薦的這個方法算是比較適合家常，簡易快手，對愛吃麵食的人來說，做來當早餐、點心都很不錯的。--------...

無烹飪經驗自制炸薯條

06-22 兩個寶貝都喜歡吃薯條，每次去必點。難得下雨的週末，在家自己炸給孩子吃。很簡單喲！用料土豆3個麵粉50克番茄醬無烹飪經驗自制炸薯條的做法土豆刨皮洗好切成粗條，第一次切得不好，但再好看也是吃掉的，😃鍋裡放清水煮開後再放...

中藥經驗談

07-18 如何用家庭自動煎藥壺，做出正正好的中藥呢？家庭自動中藥壺雖方便，也有好多技巧可循。下面來分享下我的經驗。注:一副中藥出兩貼，每貼150~200ml為宜，兒童減半用料先煎1碗水中藥(1貼)3碗水浸泡中藥(2貼)2碗溫水後下1/2碗水浸...

椰蓉球（好多經驗彙總的自己的經驗）

09-30 用料黃油30克雞蛋2個（最好是小個的）白砂糖30克（喜歡甜的可控制在40左右）奶粉16克（後期控制可用奶粉或低粉）低粉48克煉奶少放點就行了椰蓉100克椰蓉球（好多經驗彙總的自己的經驗）的做法水浴加熱化了黃油，加入雞蛋和糖，攪拌均勻加...

餐桌上的經典麵食------白饅頭

12-22 吃膩了麵包蛋糕啥的偶爾是需要換換口味來調劑一下的這次做的是酵母版白饅頭因為不經常做饅頭所以沒有用老面夏天嘛，飲食宜清淡其實饅頭真是很百搭的麵食可以搭配很多小菜來吃怎麼吃都過癮難怪北方人都喜歡它呢~雖然饅...

純手揉的水光肌白饅頭，終於被我做出來了。給你們分享我的經驗

08-27 不是一次發酵那種偷懶版本喲，是真正的發酵2次的饅頭。即使放涼了也是宣軟的。小小饅頭，要做得漂亮，還是有點講究在裡頭的。這是一篇挺多內容的菜譜：1.會詳細闡述我的製作心得，2.不鏽鋼蒸鍋&竹籠都可以成功，但是使用方法...

鴻運當頭饅頭試驗版

10-04 用釀黃酒的酒糟做的鴻運當頭饅頭.試驗中記錄一下用料麵粉一斤半溫水375克酵母粉3克白糖,紅糖,鹽各一克小蘇打1克鴻運當頭饅頭試驗版的做法先用溫水化開酵母粉和麵發酵至麵糰兩倍大,然後揉麵,加入打碎的酒糟(酒糟先和...

[經典] 大白饅頭「入手版」

09-02 不知道為什麼要創造這個菜譜。。大家都知道怎麼做大饅頭吧？？但是如果你碰巧不知道，而且想吃又大又香的白饅頭，可以照著這個菜譜做一下。。。（但是如果你知道，趕緊走！！！😂其實也可以看，但是我不知道以為什麼要看）我喜歡與饅頭一起...

冬日雪白大饅頭（經驗版）

12-17 這是數次失敗後的經驗總結版本，只要按照方子來，一定會成功！用料麵粉300克酵母3-4克糖30-60克牛奶120克溫水50克冬日雪白大饅頭（經驗版）的做法將麵粉，糖，牛奶倒入盆中。因為是冬天，所以需要將酵母倒入溫水中（注意⚠️溫度不能太高...

經驗分析

04-04 用料雞蛋5個砂糖（蛋白）40g砂糖(蛋黃)15g麵粉50g可可粉15g溫水70g淡奶油150ml經驗分析的做法180度二十分鐘包括預熱出爐放涼，卷一次後展開，撕去油紙，抹奶油，捲起放冰箱定型...

水光肌饅頭｜經驗乾貨技巧｜無需揉麵｜壓面機

04-04 一次發酵，省時省力！注意好細節你也可以一次成功，重要的是無需揉麵！軟妹子也可以做出光滑的水光肌饅頭！用料中筋麵粉200克水95克糖5克酵母2克水光肌饅頭｜經驗乾貨技巧｜無需揉麵｜壓面機的做法酵母先溶於水再加入麵粉和白糖攪成...

饅頭界最經典的黑米饅頭

09-17 用料酵母2克中筋麵粉200克水80克黑米粉8克奶粉10克饅頭界最經典的黑米饅頭的做法炒黑米冷卻後，用磨粉機磨成粉將材料全部倒在一起混合均勻揉成一個麵糰靜置發酵發成兩倍大後，取出來按壓一下，排排氣泡，再靜置五分鐘揉成長...