紅燒排骨，簡單又好吃~
來源：美味食譜館 2.7W
用料
| 排骨 | 500克 |
| 姜 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 紅辣椒 | 看自己喜好 |
| 蔥花 | 適量 |
| 大料 | 3個 |
紅燒排骨，簡單又好吃~的做法
用開水把排骨焯一下，撈出瀝乾
![紅燒排骨，簡單又好吃~的做法步驟圖 第2張]( "紅燒排骨，簡單又好吃~的做法步驟圖 第2張")
熱油，蔥姜下鍋爆炒，然後下排骨炒一分鐘，倒入適量醬油，料酒炒一分鐘，然後加入水，淹過排骨即可
小火燉，三分鐘時放入香葉，大料和紅辣椒，紅辣椒要掰兩半
燉到水剩四分之一的時候放入鹽和雞精，因為之前放過醬油，放鹽的時候要控制住量，大火收汁兒，收完汁就可以裝盤了
小貼士
焯排骨的時候要控制好時間，最好在沒有血色的時候就出鍋，否則肉質容易老
這道菜可以說簡單又好吃，不會做飯的童鞋也會輕易上手哦~
