快手醃製，減脂必備：嫩到出水的雞胸肉！

為了給冬天長肉留出足夠的餘地，兩週的晚餐都是雞胸肉，在醃製的時候嘗試了不同的配料，發現了 真正嫩出水的搭配！

用料  

快手醃製，減脂必備：嫩到出水的雞胸肉！的做法  

1. 醃製的話，嘗試過了澱粉，白糖，各種搭配，發現其實只要有橄欖油，就會非常嫩。假如是第二天中午要吃，前一天晚上醃就可以。

2. 橄欖油要包裹住雞肉，醬油要染上顏色，蠔油也要能感覺雞肉面上有一層包裹，胡椒粉稍微抖幾下，這種程度就是最低調料量了。先不用加鹽。

3. 嘗試過整塊雞胸肉，切塊，切大片，發現還是大片煎起來最嫩。

4. 煎的時候薄薄一層油就足夠了，煎一下雞胸肉還會出水，翻面一次以後，用筷子戳開，是白色雞絲的感覺就ok了。用鍋的餘溫熱著收尾嘗味。