香煎嫰豆腐

用料  

香煎嫰豆腐的做法  

1. 嫩豆腐切塊，打一個蛋，把豆腐放在蛋液中倆面滾一下，小心不要把豆腐弄碎。

2. 放油鍋煎兩面金黃，撈出，備用。

3. 放少少油，放蒜、紅蔥、姜、蔥白末、4個小米椒切碎，爆香。
   放入豆腐，2勺醬油，1小勺糖，少少水，燜一下，最後放蔥綠，起鍋。