土豆酥盒子

用料1 (餡料)

用料2 (麵糰)

土豆酥盒子的做法1 (餡的做法)

1. 土豆去皮煮熟，碾成土豆泥，打入雞蛋，加入其他材料拌合均勻，土豆泥不用特別稠，稍微稀一點點

土豆酥盒子的做法2 (酥盒子的做法)

1. 把麵粉在案板上圍在一個圓圈，將鹽溶於花椒水，將麵糰拌合均勻（熟素油一定要加，它會讓麵皮很香、很酥）

2. 將麵糰搓成長條，再切成小劑子，像擀餃子皮一樣，擀開，將皮從中間一切二份，再將每份沿切口重疊少許，捏緊，成圓錐形

3. 包餡

4. 收口

5. 起油鍋，油溫七成熱時，成品下鍋炸制，兩面金黃時撈出，即可

6. 裝容器，上桌

小貼士

1、用花椒水，是因為它會讓麵皮很酥，聽說用酸奶也可以，家裡剛好沒酸奶了，我便用了花椒水！
2、餡料裡可以加入香菇等其他喜歡的材料。
3、喜歡甜的朋友可以試試包豆沙，我因為麵皮做多了，就包了幾個桂花豆沙的餡。濃濃的桂花香，甜甜的豆沙，很是好吃！不過包豆沙一定要把口收緊，餡也不宜達多，不然豆沙會冒出來。