香酥豆豉小黃魚

家人很愛吃豆豉鯪魚罐頭，用小黃魚來自己做一個豆豉小黃魚，味道完全不輸於豆豉鯪魚喲！

用料  

香酥豆豉小黃魚的做法  

1. 非常入味，刺全部都壓得軟爛。

2. 冷了以後仍然是酥脆的口感，非常香。

3. 全身整條都直接吃掉。

4. 買去鱗去腮去內臟的小黃魚，直接就可以做。冷凍魚用淡鹽水30分鐘就能快速解凍。用廚房紙擦乾水份。

5. 熱油，筷子插入起大氣泡，炸魚。

6. 不要翻動，一直保持中大火。

7. 炸到焦黃酥脆後夾出，放到可以在高壓鍋中蒸的大碗中。

8. 姜蒜切碎。

9. 鍋內留油炒香後下豆豉，小火炒散加白糖花椒胡椒。

10. 炒好的調料加入魚碗裡。

11. 高壓鍋蒸20分鐘。

12. 水加鹽，煮熟白菜。

13. 裝盤裝魚撒芝麻。

14. 多的可以保鮮盒加炸魚的油存放半個月哦！