韭菜盒子/韭菜煎餃

十塊錢裡脊肉，兩塊錢香乾，兩塊五韭菜，兩個雞蛋，兩塊錢餃子皮，做了三十多個盒子，成本才六毛一個。
經濟又好吃，趕緊做起來。

用料  

韭菜盒子/韭菜煎餃的做法  

1. 餡料：韭菜，雞蛋，五香茶幹，裡脊肉。韭菜洗乾淨，切細；雞蛋炒熟，冷卻後切細；五香茶幹切細；裡脊肉剁成肉糜，加少許白醋，炒熟；韭菜先拌食用油，然後把其他材料拌一起，加鹽、鮮醬油、胡椒鹽，拌勻，就可以包了。還可以加香菇丁和午餐肉丁，看自己喜歡。

2. 自己吃的，可勁兒加餡。

3. 手藝不好，也要擺整齊了。

4. 電餅鐺預熱，雙面刷油，擺好韭菜盒子，煎至兩面金黃。中間記得要翻面喲。

5. 煎好了，看起來還是很不錯的。

6. 咬一口，滿屋韭菜香。搭配豆漿或者稀飯，都是不錯的選擇。

小貼士

製作餡料的肉靡，我一般都是剁的時候就調好味的，這樣多的部分可以用來做肉圓什麼的。
為了入味更加均勻，一般雞蛋打散的時候就加好鹽的。
由於五香茶幹也是有鹹味的，所以最後餡料調味的時候，要注意鹽的量，不可以太多了，以免過鹹。
我買的是現成的餃子皮，如果有時間的話，自己擀餃子皮會更好吃一點。
煎的時候如果餃子皮太硬，可以再快好的時候，淋上少許開水，蓋上上盤稍稍燜一下，煎好的盒子就不會硬得咬不動了。