【煎扇貝配嘎吱嘎吱蘋果沙拉】廚神的菜譜2/100

記得剛剛開始寫菜譜的時候，有發過一篇煎扇貝的菜譜，當時買到的扇貝是瑤柱，就是那顆白白的圓柱，稍微煎一下就鮮美無比，不過這次竟然沒有買到新鮮的瑤柱，那些冰成坨子的瑤柱之前買過一次，有一種怪怪的味道，於是果斷放棄，買了國產的扇貝肉，遺憾的是國產扇貝沒有那麼大顆的瑤柱。沒事，咱們為了口味是可以稍微犧牲一些顏值的。

這次的菜非常非常簡單，簡單到怎麼慢慢來，都可以在10分鐘內完成
好吧，開始吧。

用料  

【煎扇貝配嘎吱嘎吱蘋果沙拉】廚神的菜譜2/100的做法  

1. 主材
   鮮扇貝肉/鮮瑤柱

2. 青蘋果
   新鮮蔬菜

3. 扇貝瀝乾後，最好能用廚房紙巾墊著吸乾水，然後用鹽和黑胡椒調味，醃一下

4. 趁著間隙，把蔬菜洗乾淨，切小段一些，蘋果切成小條

5. 平底鍋燒至八成熱，澆上少許橄欖油，把扇貝放進鍋裡煎

6. 在煎扇貝的時候，我們騰出手來做沙拉

7. 把處理好的蔬菜和蘋果，放進一個大碗裡，加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油、半顆青檸檬汁，再擦上一些黃檸檬皮

8. 然後拌勻

9. 做沙拉時看看扇貝，順便給他們翻面

10. 沙拉這邊攪拌好了，扇貝應該也煎得很不錯了

11. 把另一半青檸檬汁，擠到鍋裡，淋上一圈，晃一晃鍋，即可出鍋了

12. 擺盤，即可上桌開吃了

小貼士

這個菜非常非常簡單，簡單卻美味，營養均衡，開胃可口，想不到平時覺得會是酸酸的青蘋果，在青檸汁和鹽的調和下，非常的清甜，搭配著煎好的扇貝肉，剛剛好能中和油膩的口感。