滷牛肉（滷水可滷一切）

這個滷牛肉料很多，滷玩牛肉還可以滷雞，雞蛋，雞腳.......減肥也可以吃，很香

用料  

滷牛肉（滷水可滷一切）的做法  

1. 冷水莫過牛肉，在冰箱冷藏一晚，這是去血水除腥味～第二天倒水洗乾淨，加入生抽，泡12個小時，記得翻面

2. 香料

3. 把太碎的包好

4. 準備點姜和洋蔥

5. 把肉和泡牛肉的生抽放進鍋裡，加入冷水，加入香料，燒開，記得撇去浮沫

6. 加入一小勺黃豆醬，加點老抽上色

7. 一點腐乳

8. 加入姜和洋蔥，水開後償鹽味，鹽要重一點點

9. 蓋上鍋蓋小火煮三個小時，用筷子插牛肉，能插進去，然後蓋上鍋蓋讓牛肉在鍋裡自然冷卻～

10. 放一夜拿出來切，筋很軟，肉不散，😋

11. 滷雞腳，滷雞肝，滷雞胗，滷鵪鶉蛋

小貼士

1.關火後放在鍋裡自然冷卻2.在冰箱冷藏一晚在切