燜 客家糟姜燜鴨 來源:美味食譜館 1.8W 客家人養的番鴨多肉又香,配上自家制的酒糟燜超好吃 用料 鴨 2斤 姜 5片 酒糟 2勺 客家糟姜燜鴨的做法 鴨肉砍塊 幹鍋下鴨肉煎至兩面金黃後裝起 下姜爆香後放入酒糟繼續炒香 下入鴨肉翻炒2分鐘,加入醬油,蠔油,胡椒粉翻炒均勻,裝起裝入壓力鍋燜20分鐘 又香又下飯,還下酒 客家 客家糟姜燜鴨 好吃