【北鼎蒸燉鍋】無花果玉米筍雞湯+火腿豆腐蒸魚片（上蒸下燉)

又到了要喝熱乎乎湯水的季節，有了上蒸下燉的小夥伴，湯水蒸菜一鍋出。
其實就是把料準備好，然後全部丟給蒸燉鍋，坐等美味。

用料  

【北鼎蒸燉鍋】無花果玉米筍雞湯+火腿豆腐蒸魚片（上蒸下燉)的做法  

1. 湯料食材

2. 豆類或蓮子是可選項，我選了豆子

3. 雞腿冷水入鍋，煮開後關火撈出，洗乾淨雜質和浮沫

4. 將雞腿，薑片分別放入燉盅，我選了花豆，所以豆子洗乾淨也一起放入。加水進燉盅到8分滿

5. 蒸燉鍋加水至燉湯水位線，放入燉盅，燉模式1小時30分鐘

6. 然後開始處理蒸菜的食材，先用花雕酒泡火腿片1小時

7. 小蔥留一點備用，剩下切段，加入花椒粒，薑片，小半碗水，用微波爐高火叮30秒做成蔥姜水，之後放涼備用

8. 魚片清洗乾淨擦乾水分，豆腐切片

9. 這時候看一眼燉湯，還剩30分程式結束的時候，放入玉米筍，小心燙

10. 繼續搞豆腐。豆腐和泡好的火腿片間隔擺放進盤

11. 魚片內加入3-4大勺蔥姜水，澱粉1小勺，食用油1大勺，拌勻醃製備用

12. 取兩大勺雞湯混合生抽，青紅線椒切碎，小蔥切沫

13. 燉程式結束後，在雞湯裡放入切好的無花果

14. 蒸燉鍋擺放上層蒸架，將火腿豆腐上放入上層蒸架

15. 蒸模式，設定30分鐘

16. 15分鐘後，將醃好的魚片鋪在火腿豆腐上，蓋上鍋蓋等程式結束

17. 將生抽湯汁淋在蒸好的菜表面，灑上小蔥和辣椒沫，2大勺油燒熱，之後淋在表面即可

18. 雞湯在食用前根據口味加適量的鹽即可