蒸牛肉丸子

這道菜很適合老人和孩子吃，非常軟嫩。

用料  

蒸牛肉丸子的做法  

1. 先用小火榨一些花椒油（現榨花椒油比放胡椒粉香很多）。牛肉餡先加少許鹽攪拌上勁，再加入料酒，花椒油，生抽，蔥薑蒜末，打入一個雞蛋，放入三勺麵粉，順著一個方向攪拌均勻上勁。團成丸子，上鍋水開蒸15分鐘即可。