金銀蒜粉絲蒸扇貝

用料  

金銀蒜粉絲蒸扇貝的做法  

1. 粉絲用冷水浸泡20分鐘（全部變透明即可），扇貝用刷子刷乾淨表面、把肉取出來，去掉內臟清洗乾淨。

2. 金銀蒜醬製作：把多功能鍋的溫度調至中檔位，倒入油，將1半蒜末炒至金黃色，再放入青紅椒粒，翻炒拌勻後，倒入剩下另1半蒜末中，調入調味料，攪拌均勻。

3. 在深鍋中，倒入適量的清水，放入蒸格，加蓋子，把多功能鍋的溫度調至高檔位，待水燒開，蒸汽上升，在扇貝上放上金銀蒜醬，蒸6分鐘取出撒上蔥花即可。

小貼士

1、蒸制的時間視扇貝的大小來決定：大扇貝蒸約10分鐘、小扇貝蒸約6分鐘。
2、喜歡吃辣的可以新增新鮮的小米辣和辣椒油。