讓人有幸福感的肉末蒸茄子

用料  

讓人有幸福感的肉末蒸茄子的做法  

1. 蒜切碎 小火炒至金黃

2. 加入肉末 繼續小火翻炒 再加入菜脯 適量糖 耗油 小火翻炒 炒好後先放出一邊
   

3. 茄子切開後上鍋蒸至八成熟，把上一步驟做好的料均勻鋪在茄子上面。繼續蒸至全熟。出鍋，把底部的油小心倒掉。撒上蔥花✅

小貼士

這道菜的菜脯肉末是靈魂，單獨炒這個來拌飯都很好吃。記得用小火炒出香味
這個菜做出來很好地保留了茄子清甜的味道。又有肉末的香味，兩者搭配得很好，可以配好幾碗飯，也不會膩。
肉末茄子上鍋蒸後，會有油和水整出來留在碟子底端，可以小心倒掉。
可以根據自己喜好適當加上白芝麻和辣椒。