苦瓜燉水鴨
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苦瓜搭配水鴨是滿有意思的,苦瓜清火,鴨肉涼血,在夏天喝喝這樣燉出來的湯汁很不錯的。
用料
苦瓜燉水鴨的做法
食材:苦瓜、水鴨頭、脖子、鴨腎。
將水鴨頭、脖子、鴨腎放入煮鍋中,倒入適量的清水, 大火煮滾,灼燙一下,將水倒掉,再次洗淨煮鍋和水鴨。
重新放入煮鍋中,一次性注入適量的清水,大火煮滾,再煮10分鐘,揭蓋,關火。
整鍋倒入電燉鍋中,蓋鍋蓋,通電,燉1小時。
將苦瓜用清水浸泡30分鐘,擇洗乾淨, 切塊,放入電燉鍋中。
蓋鍋蓋,繼續煲1小時, 揭蓋,放入適量的雞粉調味。
即可斷電。