石鍋板栗燒排骨

夾雜著肉香的軟糯板栗和軟爛的排骨，回味綿軟、香糯。

用料  

石鍋板栗燒排骨的做法  

1. 排骨用熱水汆燙，除去血水。

2. 汆燙好的排骨入盤

3. 準備姜，蔥，大料，花椒

4. 將2,3中的排骨、調料加熱水入壓力鍋燉10分鐘。

5. 將淨板栗放在石鍋裡

6. 加蔥，姜，大料，冰糖

7. 把壓力鍋裡的排骨放在板栗上面

8. 加入壓力鍋裡燉排骨的湯，沒過排骨和板栗，大火燒開，轉中火燉25分鐘，加入鹽和少許醬油，關火後燜10分鐘。開大火收汁。

9. 灑上蔥花，上菜。