【培根香菇豌豆粽】龍舟形包法2

說到今年的五月份那就是端午節。
說到端午節那就是是粽子和屈原叔叔。

惟草木之零落兮，恐美人之遲暮。
不如一起包粽子，來吾道夫先路！

慣例先寫去年做的，沒來得及在端午前發出來的款。
今年的還沒開始，腦內設計了很多，不知道能趕得及做多少。

話說回這款培根香菇豌豆粽，其實是源於香菇豌豆糯米飯。

糯米飯我很愛吃，想想反正都是糯米，乾脆包成粽子吧。
於是有了粽子版糯米飯，造型不一樣+口感更緊實，然後果然也很好吃。
拍胸脯保證，用油煎過以後表面脆脆的更棒！我拍完照片以後都煎了吃了。

以前包龍舟形都是用兩片葉子交疊起來的，
這款一片式的包法是我自己捯飭出來的，也挺好使。
當然說不定早有這個方法了，只是我沒有看到過而已。
不管怎麼樣吧，總歸多一個選擇，換著法兒包著玩兒。

嗯，高興就好嘛。

用料  

【培根香菇豌豆粽】龍舟形包法2的做法  

1. 幹香菇提前用清水泡軟，擠掉多餘水分（水不要倒掉），切丁。
   培根也切丁備用。不用培根的話用臘肉或者臘腸都好。

2. 用泡香菇的水浸泡糯米，泡2-3個小時後瀝去多餘水分，加鹽拌勻

3. 泡糯米的期間處理好配菜備用：
   培根小火煸至肥肉部分微微有點透明，加香菇炒出香味，再加豌豆玉米炒勻

4. 將炒好的配菜和泡好瀝水的糯米拌勻

5. 取一張處理好的粽葉，將拌好的米料鋪在中間偏上的位置
   （幹粽葉提前處理，泡軟洗淨煮過，剪去硬梗部分，具體可參見舊文）

6. 把下面的葉子翻折上來，用手捏住

7. 靠手捏把側面整理成一個三角形面，此時頂面也是三角形面

8. 再把未封口的那一端的葉片翻折下來

9. 基本形狀就出來了，用棉繩捆綁好，依次包完所有。
   跟之前寫過的2片交疊式包法不一樣，這樣一片也能包出龍舟形，叫它包法2吧

10. 放入高壓鍋內，加水至沒過粽子。上汽後壓30分鐘，自然放氣後開蓋。

11. 剝開以後的樣子，成品圖日光直射有些偏黃，實際顏色以這張為準。
    是有一點微微的黃色，不是很重的顏色也不發白，主要是香菇水的顏色。

小貼士

1.一片式龍舟形包法。方子自配，分量：4個
2.再說一遍，用油煎過更好吃~
3.另外附以前做過的各種花式粽子小合集，菜譜太多不一一搬運了：_
（拉到最底）