烤箱食譜 大大大大大泡芙 來源:美味食譜館 8.73K 次方用來記錄 用料 水 180克 黃油 74克 鹽 2克 糖 6克 低筋麵粉 92克 雞蛋 4個 酥皮部分 麵粉 50克 黃油 50g 糖 40g 大大大大大泡芙的做法 1 把水,黃油,鹽,躺全部倒入小奶鍋,加熱至沸騰2,加入低粉到第一步裡,迅速拌勻,然後繼續加熱,期間不停翻拌直到鍋底出現一層薄膜為止3 換一個乾淨的盆,把打散的雞蛋少量多次的加入到麵糊了,一直到可以提起掛到可以有一個倒立5公分的倒三角4,擠入不粘烤盤,蓋上酥皮,烤箱要提前預熱,上火200,下火210,烤15分鐘,轉上火180,下火200,烤20分鐘,出爐,涼涼以後擠奶油切水果裝飾!👌 好吃 大大大大大泡芙