橄欖油浸鮑魚【山姆廚房】

來源：美味食譜館 1.76W

橄欖油浸鮑魚「山姆廚房」的做法步驟圖

西班牙口味的小菜，常用於大蝦烹飪，這次換成爽脆的鮑魚，效果也非常不錯，配上烤香的法棍，作為大宴裡的小頭盤保證讓朋友們眼前一亮~
本次使用的鮑魚個頭超級大，一隻即可分為兩人份，如果是國產的小型鮑魚，每人一隻剛剛好。

準備時間：2h
製作時間：15min

用料

去殼鮮鮑魚	1只
大蒜	2瓣
橄欖油	大量
歐芹碎	一撮
羅勒碎	一撮
鹽	適量
白葡萄酒	適量

橄欖油浸鮑魚【山姆廚房】的做法

提前將冷凍鮮鮑取出自然解凍
化凍後鮑魚肉洗去黑膜和腸線備用
鮑魚切片，用鹽和白葡萄酒稍稍醃製，鹽量根據自己口味
焗盅內放入蒜粒，香草碎和少量鹽，加入橄欖油至6成滿，烤箱220度10分鐘
取出焗盅，將鮑魚肉放入熱油內，保證油覆蓋到所有食材，再次入烤箱，220度5分鐘即可，焗盅如果有蓋可以加蓋
取出後搭配烤香的法棍就好啦~

橄欖油鮑魚廚房山姆

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