蒜片培根花菜卷

記得有個童鞋說過喜歡吃一切卷的東東，我想是因這卷能包含許多我們喜歡的食材吧， 只要是你願意，就可以辦到。今天這道菜就是利用冰箱中現有的資源， 半個花菜， 幾片培根，還有些大蒜， 即興捲了起來。 先將花菜焯過水預處理到七， 八分熟，加入幾片蒜片，再撒上些現磨的黑胡椒碎來增加味道， 再用鹹鮮的培根包裹起來， 讓它又平添一分“風韻”；放入烤箱時在外層刷上一層油，這樣烤出來培根的焦香味和蒜香味混合在一起， 再加上脆爽的花菜， 使得口感層次更為豐富。為了減少燒烤味的菜餚帶來的火氣，我還特地選擇了翠綠爽口的黃瓜墊底。 不過唯一遺憾的事，原本以為這培根花菜卷可以站立起來，但去掉牙籤的支撐後卻發現成了不可能的“任務”， 這樣讓它這樣平放啦， 與我預期的豎立放著不一樣，也平白多出來一個圈。沒辦法，隨手拿了個西紅柿削皮捲成花， 填在中間，顏色雖有點衝突，但“遮羞”啦。

用料  

蒜片培根花菜卷的做法  

1. 燒鍋開水，在水中加入適量的鹽和幾滴油

2. 將洗淨的花菜放入鍋中焯下水

3. 將焯過水的花菜撈出來

4. 將牙籤泡在水中

5. 將大蒜切成片

6. 鋪層培根片放在下面，在培根的一端放個花菜和兩片蒜片

7. 在表面刷層油

8. 再在上面撒層黑胡椒碎

9. 再將培根捲起來

10. 將捲起來的培根花菜卷用牙籤固定

11. 放在鋪了錫紙的烤盤上

12. 再在表面刷層油，放入預熱好的烤箱中180度15分鐘

13. 將一根洗淨的黃瓜斜切成段

14. 將其中的一段立起來，再切成片

15. 這樣就將菱形的黃瓜片就準備好了

16. 將切好的菱形黃瓜片擺放在盤中

17. 再在上面碼好剛烤好的培根花菜卷

18. 在中間裝飾朵西紅絲花即可

小貼士

1. 將花菜焯水時放入適量的油和鹽， 調出底味；
2. 牙籤用水泡過， 這樣放入烤箱中避免糊了；
3. 在培根中捲入花菜和蒜片，加入現研磨的黑椒碎，味道更香，如果沒有，就直接加點黑胡椒；
4. 培根卷好後，  用泡過水的牙籤固定，以便其定型；
5. 我在下面點了新鮮的黃瓜片， 不僅是為了美觀， 更是避免烤制食品上火， 增添此菜的口感。