Pavlova帕夫洛瓦

用料  

Pavlova帕夫洛瓦的做法  

1. 準備好蛋白酥餅的材料，在蛋白里加入1/2的細砂糖和白醋開始打發
   

2. 出現紋路後加入剩餘的細砂糖繼續攪打，後篩入玉米澱粉繼續打到出現彎鉤（忘記拍了）

3. 糖分高的蛋白不容易打過，而且細膩有光澤

4. 這個量可以分成6-7個一人份蛋白酥餅（我用的是28x28金盤，長的烤盤裝別的東西去了），4個看起來就很擁擠，一個約兩人份（當然啦，你胃口好也不是不能自己吃😂）

5. 烤箱中層110度80分鐘，趁著間隙洗洗水果準備一下
   烤完以後不要急著拿出來，可以在烤箱裡自然冷卻，我們這現在的氣溫是16度。完全冷卻大約在3小時內

6. 等到完全冷卻以後就可以開始打發奶油了，大約6-7成發，緩緩可以流動即可。然後再奶油上面鋪上自己喜歡的水果，建議酸甜為主的水果（例如，草莓，藍莓，桑葚，甚至是樹莓也可以）淡奶油是沒有加糖的哦，不過如果你是嗜糖如命的人，可以加個5-10g
   這樣整個蛋白蛋糕綜合起來不會太甜膩哦
   

小貼士

蛋白中的糖分我已經有減少了，不適合在減少。