Strawberry pavlova（帕芙洛娃）
來源：美味食譜館 1.45W
來自BBC
原文簡介：
Crunchy, chewy, creamy and sweet this candy pink strawberry pavlova is fit for a princess.
用料
| For the meringues | |
| 蛋白 | 6個 |
| 糖 | 300g |
| 雪利酒醋or檸檬汁 | 1茶匙 |
| 粉色色素 | 1丟丟 |
| 橙味利口酒（自選） | 1湯匙 |
| For the filling | |
| 奶油 | 250g |
| 香草莢 | 1條 |
| 糖粉 | 75g |
| 草莓 | 450g |
| For the strawberry sauce | |
| 飲用水 | 100ml |
| 糖 | 100g |
| 草莓 | 250g |
Strawberry pavlova（帕芙洛娃）的做法
烤箱預熱到150c
烤盤墊烤紙慢速打發蛋白，高速加入檸檬汁，慢慢加入糖，直到蛋白霜硬性富有光澤
加入色素和利口酒，將蛋白霜舀到烤盤凹造型（隨意凹），烤箱降溫到120c，將蛋白霜低溫烘焙2小時，烤好之後不要立刻拿出來，在烤箱裡頭冷卻
期間準備草莓醬汁（strawberry sauce)，糖和水倒進鍋裡,中火加熱煮沸。煮12 - 15分鐘,直到液體變成糖漿，稍冷卻加入草莓，放攪拌機裡攪勻，過篩，備用
準備filling，打發奶油加入糖粉加入香草籽到硬，備用
冷卻的蛋白霜裝盤，放上奶油，裝飾草莓，淋上草莓醬汁，如圖O了
最重要的一步，
那。就。是。開。吃。
啊哈哈哈哈！！！！
