爆漿拉絲芝士雞肉餅【超快手·烤箱·低脂·無油·健身減肥必備】

靈感源於b站up主豬僑。
雞肉我用的是雞小胸，比較方便。
雞肉裡可以加各種蔬菜，調料也可以按照自己口味加。我圖方便就什麼都沒有。
雞蛋其實半個就夠了，一個也只是圖方便。
芝士我用的是馬蘇裡拉，其他芝士應該也可以，除了藍紋，那個真不適合做菜。

用料  

爆漿拉絲芝士雞肉餅【超快手·烤箱·低脂·無油·健身減肥必備】的做法  

1. 雞肉洗乾淨打成泥，不需要太細，到圖上這種程度就差不多了。

2. 打個蛋。

3. 肉泥和蛋液攪拌均勻。有時間的可以在冰箱裡冷藏四五個小時，當中拿出來再攪拌一下，讓肉泥充分吸收蛋液。

4. 一半肉泥鋪在油紙上，大概手掌這麼大，也不用很厚。我這張照片只用了80g雞肉，所以會有大量蛋液剩出來。150g雞肉就沒有問題了。

5. 加入芝士，儘量放在當中，不然烤的時候會漏出來。由於是分了兩次做的，這次油紙用完了只能用錫紙。平時還是建議用油紙。

6. 把剩下一半肉泥該在上面，把所有芝士蓋住，注意封邊，儘量蓋得厚一點。

7. 放入預熱好的烤箱，烤200度20分鐘。

8. 真的會爆漿！