土豆泥焗番茄肉醬

來源：美味食譜館 2.27W

在網上閒逛，看到了牧羊人派。
看上去好有食慾，可能因為我比較愛吃土豆和番茄類食物有關。
其實最主要的是看到的牧羊人派圖片拍得好看，勾起了想動手做得慾望。

在瞭解到牧羊人派的做法和用料之後，深深的覺得好複雜，主要是用料。
各種小用料好多，下班回家的路上我思索了一下，好多材料都是可以省略的，所以就改良出來屬於小美的牧羊人派。

因為改良了，也就不是牧羊人派了，真的不知道應該給取個什麼樣的名字比較好聽。

如何來評價這道食物呢，嗯~容我思考思考。

黑胡椒的味道吃起來很純粹，有點薄荷和青檸的那種清爽味。
番茄豆漿，就還是原來的那個味，就像羅宋湯的那種小酸。
土豆泥的表面是焦的，土豆泥與番茄肉醬混合一起吃，吃出了我可以把本道菜拿出去賣錢的感覺。

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用料

土豆	2個（大）
番茄	3個（大）
洋蔥	1個
青豆	適量
牛肉	適量
番茄醬	適量
黑胡椒	適量
鹽	適量

土豆泥焗番茄肉醬的做法

將土豆切片蒸軟待用，在番茄底部劃十字紋，在沸水中滾一圈去皮切丁，洋蔥切丁，牛肉末和青豆準備好。
熱鍋熱油，放入洋蔥翻炒至透明，下牛肉末翻炒至變色，再加入番茄、青豆炒至番茄成番茄蓉，加適量的番茄醬、黑胡椒、鹽混合均勻。醬料製作完成。
把土豆壓成泥，加適量鹽、黑胡椒混合均勻。這時把炒好的肉醬放在碗的底部（量到碗的一半），然後把土豆泥放在肉醬上，用叉子抹平。
烤箱上火200度預熱2分鐘，把準備好的土豆泥肉醬放入烤箱中，烤到土豆泥表面成焦色即可（烤15分鐘之後，隨時注意著土豆泥的顏色，千萬別烤糊了，每個烤箱都是有差別的）。
成品
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